Стейк из лосося с грушевой сальсой и картофельным гратеном

стейки рыбы посолить, поперчить, сбрызнуть лим. соком, посыпать тимьяном и оставить мариноваться при комнатной температуре на 1 час.

тем временем все ингридиенты для сальсы измельчить так мелко, как только возможно, смешать, заправить соком лимона, маслом, солью и перцем.

оставить настаиваться.

Формочки (у меня кольца) выложить пекарской бумагой с высокими бортиками.

Картофель нарезать на очень тонкие пластины, уложить его слоями в формочки, каждый слой перекладывая сыром. Закончить сыром и веточкой розмарина. Сливки посолить, поперчить и добавить по 3-4 ст. л. в каждый гратен. Выпекать при 200° до готовности картошки прибл. 40 мин.

Тем временем приготовим рыбу. Я делала её на гриле, но можно и на сковороде, поджарив с обеих сторон и доведя её до готовности в духовке.

Советую гратен наполнять плотно и до верха, т.к. он в духовке по мере готовности картофеля маленько оседает и уменьшается в размере.