Карамельно-медовый постный кекс
Описание рецепта
Еще один постный рецепт... На этот раз выпечка... сладкая выпечка. Увидев этот рецепт в журнале, признаюсь, были сомнения в успехе этой затеи... мне тяжело представить было кекс без яиц))) Я все-таки решилась... И результат превзошел все ожидания!!! Во первых, цвет - я не видела подобного цвета у выпечки, во-вторых, медовый аромат, ну и в -третьих, ВКУС!!!!потрясающий... нежный, сочный, воздушный, насыщенный, легкий - и это все одновременно... Пробовала в теплом виде и холодном, второй вариант просто фантастика какая-то!!! Настоятельно рекомендую!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- разрыхлитель2ч. л.
- соль1щепотка
- сахар ванильный20г
- сахар0.5стакан
- растительное масло0.5стакан
- теплая вода1стакан
- изюм0.5стакан
- персики консервированные2шт.
- мед3ст. л.
- грецкие орехи0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры186г232.50% от дневной нормы
- Углеводы472г157.33% от дневной нормы
- Калории3777кКал157.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сначала нужно замочть изюм в кипятке на 5-10 минут. Грецкие орехи измельчить или порубить.Затем изюм просушить,добавить щепотку муки и перемешать с орехами. Теперь займемся карамельной "водой".
- Шаг 1
Сахар насыпем на сковороду. Нагреваем на среднем огне, пока не образуется карамель.
- Шаг 2
Затем тонкой струйкой нальем теплую воду и будем варить, пока карамель не растворится.
- Шаг 3
Перелейте жидкость в емкость и слегка остудите.
- Шаг 4
Смешайте масло, мед, ванильный сахар и мед.
- Шаг 5
Влейте теплую карамельную воду и перемешайте.
- Шаг 6
Теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, в несколько заходов,пока тесто не станет похожим по консистенции на густую сметану.
- Шаг 7
Нарежьте персики небольшими кусочками.
- Шаг 8
Добавляем орешки с изюмом, персики и все перемешиваем.
- Шаг 9
Форму смазываем растительным маслом и присыпаем мукой.
- Шаг 10
Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Я через 20 минут накрыла сверху пергаментом,чтобы не горел.
- Шаг 11
Достаем, остужаем на решетке и приступаем к чаепитию!!!!