Особенности рецепта: Лимонный кекс с миндальными лепестками

🟢 Быстро 🔥 223394 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Svetlana.

Лимонный кекс с миндальными лепестками

12 июля 2026

Время приготовления 1 ч

SvetlanaАвтор рецепта

Описание рецепта

Лёгкий цитрусовый аромат, нежный мякиш и хрустящие миндальные лепестки сверху — этот кекс исчезает со стола удивительно быстро. Мне нравится, что он одновременно нарядный и совершенно непритязательный в приготовлении. Отлично подойдёт тем, кто хочет что-то домашнее и вкусное без лишних хлопот.

Слово редактора

Это классический кекс на сливочном масле с яркой лимонной ноткой от цедры. Тесто замешивается быстро — без сложных техник и специального оборудования. Миндальные лепестки сверху дают хрустящую корочку и красивый вид в разрезе. Подходит для завтрака, перекуса или к чаю. Рецепт рассчитан на стандартную форму для кекса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6005г
6672.22% от дневной нормы
Жиры885г
1106.25% от дневной нормы
Углеводы48697г
16232.33% от дневной нормы
Калории223394кКал
9308.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца и сахар взбить до светлой пышной массы.
Сахар берите по вкусу — в ингредиентах он не указан, уточните у автора рецепта или ориентируйтесь на стандартные 150–180 г.
Шаг 2
Постепенно добавить размягчённое сливочное масло и молоко, перемешать.
Масло должно быть комнатной температуры, иначе тесто возьмётся комками.
Шаг 3
Шаг 3
Всыпать муку, разрыхлитель, щепотку соли и лимонную цедру. Быстро размешать до однородного теста.
Не замешивайте тесто долго — достаточно, чтобы мука исчезла. Лишнее перемешивание делает кекс плотным.
Шаг 4
Шаг 4
Тесто выложить в форму, заполнив её на три четверти высоты. Сверху равномерно посыпать миндальными лепестками.
Форму предварительно смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекать 40–45 минут при температуре 180–200 °C.
Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Если верх темнеет раньше времени, накройте форму фольгой.

На заметку

Готовый кекс остудите в форме около 10 минут, затем переложите на решётку. Подавайте тёплым или полностью остывшим — в холодном виде лимонный аромат ощущается отчётливее. Хранить можно при комнатной температуре до двух суток, обернув плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: замените лимонную цедру на апельсиновую или добавьте ложку лимонного сока в тесто. Пошаговые фото помогут не ошибиться на каждом этапе.

Оценить529

Svetlana