Лионский салат
Описание рецепта
Для приготовления яйца пашот даже не обязательно делать правильный водоворот, главное, чтобы вода не прыгала, когда закипает!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- небольшой вчерашний багет1шт.
- сало с мясной прослойкой100г
- салатный микс75г
- яйцо1шт.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- винный уксус белый1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для заправки
- оливковое масло2ст. л.
- винный уксус на чесноке1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории990кКал41.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 200°С. - Шаг 1
Сало нарезать тонкими ломтиками. - Шаг 2
Багет тонко порезать, поместить в небольшой противень, слегка сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку на 5 минут. - Шаг 3
Чеснок почистить и натереть им готовые гренки. - Шаг 4
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить сало с двух сторон до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. - Шаг 5
Приготовить заправку: соединить 2 ст. ложки оливкового масла и винный уксус, посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 6
Приготовить яйцо-пашот: разбить яйцо в небольшую чашку; вскипятить 500 мл воды, добавить уксус белого вина, затем влить яйцо из чашки, убавить огонь и варить 1–2 минуты. Выложить яйцо на бумажное полотенце. - Шаг 7
Обжаренное сало нарезать небольшими кусочками. - Шаг 8
Салатные листья полить заправкой, перемешать и выложить в блюдо. - Шаг 9
На листья салата поместить кусочки сала, гренки, сверху выложить яйцо пашот, слегка разломив его, чтобы желток потек, посолить и поперчить.
Оценить59
0
Комментарии
1Замечательные рецепты, впрочем как и всегда 😀 но... На планшете это видео, как и видео "Завтраков" не идет, просто картинка. Уважаемые админы, пожалуйста, исправьте ситуацию!!!!! Очень вас прошу!!!!!🌷