Пирог с семгой на тонком творожном тесте
Описание рецепта
Тонкое творожное тесто — моя находка для несладкой выпечки: оно раскатывается легко, а после выпечки остаётся удивительно мягким, не подсыхает. Семга с зелёным луком и яйцом внутри — начинка простая, но очень вкусная, сочная. Хорошо идёт и к обеду, и к ужину, а ещё отлично держит форму при нарезке.Слово редактора
Пирог на творожном тесте получается мягким, несмотря на тонкие пласты. Внутри — солёная семга, варёное яйцо и зелёный лук. Начинку специально не солят: семга даёт достаточно соли сама. Подходит для несладкой выпечки к обеду или ужину. Тесто замешивается быстро и не требует дрожжей — удобно, когда нет времени на долгую расстойку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- яйца куриные1шт.
- масло растительное5ст. л.
- мука1стакан
- лук зеленый200г
Пищевая ценность
- Белки6707г7452.22% от дневной нормы
- Жиры3693г4616.25% от дневной нормы
- Углеводы922г307.33% от дневной нормы
- Калории65016кКал2709.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог, одно яйцо и растительное масло растереть в однородную массу. Постепенно добавить муку — столько, чтобы тесто отставало от стенок миски, не липло к рукам, но оставалось мягким.Начинку и тесто не солите — соли от семги достаточно. - Шаг 2Шаг 2Тесто скатать в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20–30 минут.Не пропускайте охлаждение, тесто станет эластичнее и не будет рваться при раскатке.
- Шаг 3Шаг 3Яйца отварить, почистить и измельчить. Зелёный лук мелко порезать и немного размять, чтобы дал сок. Смешать лук с яйцами.Чем мельче нарезан лук и чем сильнее его размять, тем сочнее начинка.
- Шаг 4Шаг 4Семгу порезать на полоски.Полоски нарезайте примерно одинаковой ширины, чтобы начинка распределялась равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Тесто разделить на две части и раскатать каждую.Раскатывайте под размер противня — около 22×30 см.
- Шаг 6Шаг 6Противень застелить промасленной бумагой для выпечки, выложить один пласт теста. Равномерно распределить луково-яичную начинку, сверху разложить полоски семги по всей поверхности.Следите, чтобы начинка не выходила за края, иначе пирог сложнее будет скрепить.
- Шаг 7Шаг 7Накрыть вторым пластом теста, скрепить края. Смазать верх взбитым яйцом и запекать до румяной корочки.Можно наколоть верхний пласт вилкой в нескольких местах — пар будет выходить и тесто не вздуется.
Комментарии
11Такой аппетитный кусочек!😋😋😋 Замечательный рецепт, не хлопотно и так вкусноооо!😃💖
Такое тоненькое тесто и что особенно нравится, что без сливочного масла😍🌺
Какой вкуснючий пирог! 😋Просто обалденная нямка😇
Мария, скажите пожалуйста при какой температуре запекать? и сколько примерно по времени?
Могу себе представить, какой же вкусный пирог, кусочек очень аппетитный 👌😍😍