Особенности рецепта: Спагетти с грибами и маслинами в сливочном соусе

🟢 Быстро 🔥 706 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Анастасия.

Спагетти с грибами и маслинами в сливочном соусе

04 июля 2026

Время приготовления 30 мин

АнастасияАвтор рецепта

Описание рецепта

Участник конкурса «Ужин за полчаса». Этот ужин совершенно реально готовится за полчаса (только вчера ели эти вкуснючие, ароматнейшие макарошки на ужин))))))) В журнале, кстати, указано: «готовится всего за 20!!!!!!! минут» Я уже не первый раз готовлю это блюдо, поэтому решила поделиться вами.

Слово редактора

Спагетти с грибами и маслинами — быстрый ужин на каждый день, который укладывается в 30 минут. Грибы обжариваются с маслинами, затем тушатся в сливках с добавлением соевого соуса — получается насыщенный соус с умами-нотой. Блюдо подходит для вегетарианского меню, хорошо сочетается с любой длинной пастой. По желанию сверху посыпают свежей зеленью.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лапша400г
сливки400мл
соевый соус3ст. л.
оливковое масло3ст. л.
специи1
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы76г
25.33% от дневной нормы
Калории706кКал
29.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и сбрызнуть одной ст. л. оливкового масла. Перемешать.
Чтобы лапша не слиплась, перемешайте её с маслом сразу после откидывания на дуршлаг.
Шаг 2
Грибы нарезать пластинками. Обжарить на оставшемся оливковом масле около пяти минут, посолив и поперчив.
Шампиньоны режьте пластинками толщиной около 5 мм — тоньше быстро потеряют форму.
Шаг 3
Маслины нарезать колечками, добавить к грибам и тушить ещё 5–7 минут.
Если маслины солёные, досаливайте блюдо в конце, а не в начале.
Шаг 4
Влить сливки, довести до кипения и варить пять минут.
Используйте сливки жирностью не ниже 20% — более жидкие плохо загустевают.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить соевый соус, проварить ещё 2–3 минуты и выключить огонь.
Соевый соус добавляйте постепенно и пробуйте: его количество зависит от солёности конкретного соуса.
Шаг 6
Шаг 6
Готовым соусом полить спагетти и хорошо перемешать. Подавать, по желанию посыпав зеленью.
При подаче можно добавить тёртый пармезан или свежую петрушку.

На заметку

Готовый рецепт спагетти с грибами и маслинами подавайте сразу — паста быстро впитывает соус. Хранить остатки можно в холодильнике до суток в закрытом контейнере, разогревая на сковороде с ложкой воды. На фото блюдо выглядит особенно аппетитно с крупно нарезанной зеленью сверху. Вместо шампиньонов подойдут вешенки или лесные грибы.

Оценить521

Анастасия