Пряная тушеная капуста с яблоками
Описание рецепта
Капусту можно взять белую, а яблоки подойдут и антоновские. Если вы любите более мягкую капусту, нашинкуйте ее мелко. Уксус, вода и сахар добавляются для того, чтобы капуста получилась именно тушеной, а не вареной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста краснокочанная0.5кочан
- красное яблоко1шт.
- небольшая луковица1шт.
- чеснок2зубчик
- черносмородиновое варенье2ст. л.
- уксуса из сидра2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сахар коричневый1ст. л.
- приправа five spice1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории259кКал10.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Капусту нашинковать.
- Шаг 1
Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Шаг 2
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
- Шаг 3
Разогреть в глубокой тяжелой сковороде оливковое масло, добавить капусту, лук, чеснок и обжаривать все пару минут.
- Шаг 4
Всыпать сахар, влить уксус и 80–100 мл горячей воды, перемешать, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить.
- Шаг 5
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать не очень тонкими дольками и отправить к капусте.
- Шаг 6
Добавить в сковороду варенье, все посолить, перемешать и продолжать тушить под крышкой на небольшом огне еще 20–30 минут.
- Шаг 7
Готовую капусту посыпать специями и еще раз перемешать.