Торт «Грильяж» с орехами и мёдом
Описание рецепта
Крем делала свой, не по рецепту, — и торт вышел именно таким, каким хотелось: с насыщенным ореховым вкусом и лёгкой кислинкой лимона.Слово редактора
Торт «Грильяж» — бисквитная выпечка с насыщенной начинкой из грецких орехов и миндаля, мёда и портвейна. Какао и лимон добавляют глубину вкусу, а клубника делает подачу праздничной. Подходит для торжества или воскресного чаепития — крем можно выбрать по своему вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бисквитпо вкусу
- яйцо8шт.
- мука180г
- какао-порошок2ст. л.
- сахар1стакан
- портвейн20мл
- лимоны1шт.
- мед2ст. л.
- вода2ст. л.
- грецкие орехи30шт.
- орехи30г
- миндаль30г
- масло сливочное30г
- клубникапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории694кКал28.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить бисквит: взбить яйца с сахаром, вмешать муку и какао-порошок, выпечь корж.Бисквит лучше выпекать накануне — за ночь он уплотнится и легче разрежется на ровные коржи. - Шаг 2Шаг 2Пока бисквит остывает, измельчить грецкие орехи и миндаль, смешать с мёдом, портвейном и лимонным соком — это основа прослойки.Орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
- Шаг 3Шаг 3Остывший бисквит разрезать на коржи и пропитать получившейся ореховой смесью.Пропитывайте коржи равномерно, особенно по краям — там бисквит сохнет быстрее.
- Шаг 4Шаг 4Обмазать коржи и бока торта кремом по выбору.Крем подойдёт любой: масляный, сметанный или на основе сливок — автор готовила свой вариант.
- Шаг 5Шаг 5Украсить торт клубникой и убрать в холодильник минимум на два часа.Клубнику кладите перед подачей, чтобы она не пустила сок и не намочила верхний слой крема.
Комментарии
3зачем вообще было рецепт выкладывать? В описании даже грильяж некуда пристроить.
А грильяж как делать???
Спасибо за рецепт! Пожалуйста, описывайте процесс приготовления более подробно, среди наших пользователей не только опытные кулинары, но и новички! 😊 И пожалуйста, расписывайте рецепт пошагово в отдельных окнах.