Рульки из бекона и кабачков с сюрпризом

26 апреля 2013

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

И снова молодые кабачки))) В сочетании с беконом и чесноком кабачки приобретают новый яркий вкус...нежность кабачков и хрустящий бекон объединены сливочно-чесночным соусом. Кроме того, в рульках спрятан сюрприз))) Очень ароматное и сочное блюдо. Угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки2шт.
бекон20шт.
оливки10шт.
перец болгарский0.0шт.
лук зеленый10шт.
соуспо вкусу
сметана2ст. л.
сыр мягкий2ст. л.
чеснок1стакан
специи1

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры51г
63.75% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории606кКал
25.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Кабачки нарезать вдоль на тонкие пластинки ( у меня получилось 20 шт)
Шаг 1
Краешки кабачков не выбрасывать...их следует нарезать тонкой соломкой (они пойдут на украшение)
Шаг 2
В большой сковороде обжарить пластинки бекона с двух сторон (без масла)
Шаг 3
При обжаривании бекона в сковороде скапливается жир, в котором необходимо поджарить кабачки с двух сторон. Причем, после первой партии бекона - обжарить первую партию кабачков. Затем снова бекон, а потом вторую партию кабачков
Шаг 4
В последнюю очередь обжарить соломку из кабачков (для украшения готового блюда). При этом, следует добавить немного сахара для карамелизации
Шаг 5
Подготовить соус: смешать все ингредиенты (чеснок натереть на мелкой терке)
Шаг 6
Начинаем собирать рульки...я делала двумя способами - сначала кабачок, затем бекон...и наоборот - сначала бекон, а затем кабачок. Оба варианта хороши))) На доску разложить пластинки кабачков (бекона), а сверху нанести немного соуса. Поверх соуса разместить пластинки бекона (кабачков)
Шаг 7
По центру разместить половину перышка зеленого лука, на него с одного края положить сюрприз: это может быть оливка без косточки, в центр которой необходимо поместить кусочек яркого болгарского перца...
Шаг 8
...или маленькая помидорка. Скрутить аккуратно рульку и закрепить края зубочисткой так, чтобы она прошла сквозь оливки и помидорки
Шаг 9
Сочные рульки готовы! Их можно подать порционно...
Шаг 10
...либо на общем блюде. На праздничном столе оно смотрится очень эффектно и разлетается моментально))) Приятного аппетита!