Пасхальные яйца

Пасхальные яйца

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Наверное, у меня больше не будет возможности перед праздниками поздравить вас всех со Светлой Пасхой и Днём Победы, т.к. я сейчас в поездке и без ноутбука. Вот иногда захожу в интернет с чужого компа и простите, что не могу писать комменты и ставить оценки... Поэтому заранее поздравляю всех православных со Светлым Воскресением! Желаю счастья, любви, добра вам и вашим близким. Этим рецептом завершаю свою пасхальную "серию"...))) Яичные скорлупки, конечно, собирала заранее. Никого уже не удивить выпечкой в них, но я решила добавить кое-что от себя и украсить. Поскольку рецепт написан заранее, сейчас уже не могу вставить ещё шаги, напишу здесь: яйца, которые будут использоваться как формочки, нужно сначала тщательно помыть с мылом. Затем с тупого конца сделать небольшое отверстие (около 1 см), вылить содержимое яйца и тщательно промыть внутри. Скорлупки высушить. Иногда в рецептах указывают, что их нужно подержать 30 мин в солёной воде перед использованием, потом высушить, но я этого не делала. Вроде всё и так нормально получилось. Если "яйца" готовятся для детей, то алкоголь лучше заменить 0,5 ч.л. ванильной или миндальной эссенцией.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки53г
    58.89% от дневной нормы
  • Жиры172г
    215.00% от дневной нормы
  • Углеводы635г
    211.67% от дневной нормы
  • Калории4216кКал
    175.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
А
Анечка

Шаги рецепта

  • Подготовка Растопить сливочное масло

Взбить хорошо яйца с сахаром.
Разогреть духовку до 180*С/ с конвектором 160* С.
    Растопить сливочное масло Взбить хорошо яйца с сахаром. Разогреть духовку до 180*С/ с конвектором 160* С.
  • Шаг 1 Смешать вместе и просеять муку и разрыхлитель, соль. Соединить  яичную смесь с маслом, добавить сухую смесь, хорошо перемешать до однородности и разделить тесто на 2 части.
    Смешать вместе и просеять муку и разрыхлитель, соль. Соединить яичную смесь с маслом, добавить сухую смесь, хорошо перемешать до однородности и разделить тесто на 2 части.
  • Шаг 2
    Расплавить на водяной бане шоколад и добавить его и молоко к одной части теста. Если использовать какао, то молока может понадобиться чуть больше.
  • Шаг 3 Во вторую миску с тестом добавить сметану, ликёр и 30 г муки, перемешать. Переложить оба теста в 2 кондитерских мешка с насадками, проходящими в отверстия в скорлупках.
    Во вторую миску с тестом добавить сметану, ликёр и 30 г муки, перемешать. Переложить оба теста в 2 кондитерских мешка с насадками, проходящими в отверстия в скорлупках.
  • Шаг 4 Наливать немного масла в скорлупки и, поворачивая их, смазать стенки.Излишки переливать в другую скорлупку.
    Наливать немного масла в скорлупки и, поворачивая их, смазать стенки.Излишки переливать в другую скорлупку.
  • Шаг 5 Наполнить каждую, чередуя тесто, на 2/3 объёма. Тёмное  и светлое тесто получается немного разной плотности и консистенции, поэтому при чередовании образуется интересный рисунок.
    Наполнить каждую, чередуя тесто, на 2/3 объёма. Тёмное и светлое тесто получается немного разной плотности и консистенции, поэтому при чередовании образуется интересный рисунок.
  • Шаг 6 На противень насыпать толстый слой соли и устанавливать скорлупки с тестом прямо в него. Идея с колечками из фольги показалась мне менее рациональной, а с солью всё намного быстрее. Выпекать 20-25 мин.
    На противень насыпать толстый слой соли и устанавливать скорлупки с тестом прямо в него. Идея с колечками из фольги показалась мне менее рациональной, а с солью всё намного быстрее. Выпекать 20-25 мин.
  • Шаг 7 С горячих испечённых яиц сразу срезать аккуратно излишки вылезшего теста и оттереть его следы мокрой губкой. После остывания уже невозможно будет это сделать.
    С горячих испечённых яиц сразу срезать аккуратно излишки вылезшего теста и оттереть его следы мокрой губкой. После остывания уже невозможно будет это сделать.
  • Шаг 8 Можно, конечно, остановиться и на этом этапе.Уже сами по себе эти кексики необычны.
    Можно, конечно, остановиться и на этом этапе.Уже сами по себе эти кексики необычны.
  • Шаг 9 ..либо освободить выпечку от скорлупы.
    ..либо освободить выпечку от скорлупы.
  • Шаг 10 Расплавить по инструкции готовую глазурь (или приготовить самостоятельно).
    Расплавить по инструкции готовую глазурь (или приготовить самостоятельно).
  • Шаг 11 Нужное количество "яиц" наколоть на деревянные шампуры и, держа над миской, равномерно покрыть шоколадной глазурью.
    Нужное количество "яиц" наколоть на деревянные шампуры и, держа над миской, равномерно покрыть шоколадной глазурью.
  • Шаг 12 То, что стекло, можно вновь расплавить.
    То, что стекло, можно вновь расплавить.
  • Шаг 13 Для остальных яиц приготовить ганаш: нагреть сливки, снять с огня и добавить кусочки белого шоколада, тщательно размешать.
    Для остальных яиц приготовить ганаш: нагреть сливки, снять с огня и добавить кусочки белого шоколада, тщательно размешать.
  • Шаг 14 Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.
    Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.
  • Шаг 15 Когда смесь загустеет, взбить её миксером до мягкого крема.
    Когда смесь загустеет, взбить её миксером до мягкого крема.
  • Шаг 16 Каждое "яйцо" покрыть слоем ганаша.
    Каждое "яйцо" покрыть слоем ганаша.
  • Шаг 17
    Кусочки мастики по 25-30 г раскатать тонко и аккуратно покрыть ими выпечку (нa ганаш!!!), излишки срезать ножницами, разгладить.(Почему-то я не могу добавить здесь фото, поэтому все остальные разместила под рецептом). Украсить яйца любыми фигурками, полосками из мастики другого цвета, айсингом. Оставить на ночь на шпажках для подсыхания. К сожалению, у меня было очень мало времени на украшения, жутко спешила, поэтому много сделала не так, как планировала, но, увы...уже не переделать. Шоколадные яйца попыталась украсить белым айсингом. Приятного аппетита и ещё раз с Праздником!
Оценить5108
0

Автор рецепта

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше
  • А

     Ну у меня не такие красавцы получились как у вас, но большое спасибо за такой замечательный и очень ароматный десерт! 💐

    • larisa

       Леночка!я пропустила твои прекрасные пасхальные яйца!просто чудо!!!как хороши!😍я на право славную пасху уезжала на неделю....в нет не заходила...но хорошо ,что заглянула на рецепт месяца....🌺

      • White Swan

          Спасибо за рецепт!😋😋😋 Безумно интересная и яркая яичная заставка радовала сегодня глаз,мой уж точно! на самом деле, мне было очень приятно голосовать и отдать дань уважения и обожания Вам и Вашему кулинарному творчеству и изобретательности. С Праздником Вас Леночка!😘P.S. Мне моя однокурсница подсказала, что яички с тестом можно сложить в большую форму для маффинов или капкейков, просто облакотить на один бок , чтобы не вытекло тесто.

        • Т

           Леночка,поздравляю с РД!!! 💖💖💖🌹🌹🌹💗💗💗

          • натахан

             П🌹О🌹З🌹Д🌹Р🌹А🌹В🌹Л🌹Я🌹Ю!

            Оставить комментарий