
Пасхальные яйца
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Наверное, у меня больше не будет возможности перед праздниками поздравить вас всех со Светлой Пасхой и Днём Победы, т.к. я сейчас в поездке и без ноутбука. Вот иногда захожу в интернет с чужого компа и простите, что не могу писать комменты и ставить оценки... Поэтому заранее поздравляю всех православных со Светлым Воскресением! Желаю счастья, любви, добра вам и вашим близким. Этим рецептом завершаю свою пасхальную "серию"...))) Яичные скорлупки, конечно, собирала заранее. Никого уже не удивить выпечкой в них, но я решила добавить кое-что от себя и украсить. Поскольку рецепт написан заранее, сейчас уже не могу вставить ещё шаги, напишу здесь: яйца, которые будут использоваться как формочки, нужно сначала тщательно помыть с мылом. Затем с тупого конца сделать небольшое отверстие (около 1 см), вылить содержимое яйца и тщательно промыть внутри. Скорлупки высушить. Иногда в рецептах указывают, что их нужно подержать 30 мин в солёной воде перед использованием, потом высушить, но я этого не делала. Вроде всё и так нормально получилось. Если "яйца" готовятся для детей, то алкоголь лучше заменить 0,5 ч.л. ванильной или миндальной эссенцией.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахар100г
- масло сливочное75г
- мука140г
- апельсиновый ликер2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- шоколад горький50г
- какао2ст. л.
- молоко2ст. л.
- сметана жирная50г
- масло растительноепо вкусу
- глазурьпо вкусу
- мастика300г
- сливки60мл
- шоколад белый100г
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры172г215.00% от дневной нормы
- Углеводы635г211.67% от дневной нормы
- Калории4216кКал175.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Растопить сливочное масло Взбить хорошо яйца с сахаром. Разогреть духовку до 180*С/ с конвектором 160* С. - Шаг 1
Смешать вместе и просеять муку и разрыхлитель, соль. Соединить яичную смесь с маслом, добавить сухую смесь, хорошо перемешать до однородности и разделить тесто на 2 части. - Шаг 2Расплавить на водяной бане шоколад и добавить его и молоко к одной части теста. Если использовать какао, то молока может понадобиться чуть больше.
- Шаг 3
Во вторую миску с тестом добавить сметану, ликёр и 30 г муки, перемешать. Переложить оба теста в 2 кондитерских мешка с насадками, проходящими в отверстия в скорлупках. - Шаг 4
Наливать немного масла в скорлупки и, поворачивая их, смазать стенки.Излишки переливать в другую скорлупку. - Шаг 5
Наполнить каждую, чередуя тесто, на 2/3 объёма. Тёмное и светлое тесто получается немного разной плотности и консистенции, поэтому при чередовании образуется интересный рисунок. - Шаг 6
На противень насыпать толстый слой соли и устанавливать скорлупки с тестом прямо в него. Идея с колечками из фольги показалась мне менее рациональной, а с солью всё намного быстрее. Выпекать 20-25 мин. - Шаг 7
С горячих испечённых яиц сразу срезать аккуратно излишки вылезшего теста и оттереть его следы мокрой губкой. После остывания уже невозможно будет это сделать. - Шаг 8
Можно, конечно, остановиться и на этом этапе.Уже сами по себе эти кексики необычны. - Шаг 9
..либо освободить выпечку от скорлупы. - Шаг 10
Расплавить по инструкции готовую глазурь (или приготовить самостоятельно). - Шаг 11
Нужное количество "яиц" наколоть на деревянные шампуры и, держа над миской, равномерно покрыть шоколадной глазурью. - Шаг 12
То, что стекло, можно вновь расплавить. - Шаг 13
Для остальных яиц приготовить ганаш: нагреть сливки, снять с огня и добавить кусочки белого шоколада, тщательно размешать. - Шаг 14
Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник. - Шаг 15
Когда смесь загустеет, взбить её миксером до мягкого крема. - Шаг 16
Каждое "яйцо" покрыть слоем ганаша. - Шаг 17Кусочки мастики по 25-30 г раскатать тонко и аккуратно покрыть ими выпечку (нa ганаш!!!), излишки срезать ножницами, разгладить.(Почему-то я не могу добавить здесь фото, поэтому все остальные разместила под рецептом). Украсить яйца любыми фигурками, полосками из мастики другого цвета, айсингом. Оставить на ночь на шпажках для подсыхания. К сожалению, у меня было очень мало времени на украшения, жутко спешила, поэтому много сделала не так, как планировала, но, увы...уже не переделать. Шоколадные яйца попыталась украсить белым айсингом. Приятного аппетита и ещё раз с Праздником!
Оценить5108
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Что приготовить на завтрак 1 января: найден рецепт самого быстрого блюда из того, что осталось после застолья

Все съели, про сок не забыли: напоминаем о редкой пользе рассола от квашеной капусты

Утро после праздника: врач назвал ошибки, которые 1 января могут закончиться обмороком




















Комментарии
57Ну у меня не такие красавцы получились как у вас, но большое спасибо за такой замечательный и очень ароматный десерт! 💐
Леночка!я пропустила твои прекрасные пасхальные яйца!просто чудо!!!как хороши!😍я на право славную пасху уезжала на неделю....в нет не заходила...но хорошо ,что заглянула на рецепт месяца....🌺
Спасибо за рецепт!😋😋😋 Безумно интересная и яркая яичная заставка радовала сегодня глаз,мой уж точно! на самом деле, мне было очень приятно голосовать и отдать дань уважения и обожания Вам и Вашему кулинарному творчеству и изобретательности. С Праздником Вас Леночка!😘P.S. Мне моя однокурсница подсказала, что яички с тестом можно сложить в большую форму для маффинов или капкейков, просто облакотить на один бок , чтобы не вытекло тесто.
Леночка,поздравляю с РД!!! 💖💖💖🌹🌹🌹💗💗💗
П🌹О🌹З🌹Д🌹Р🌹А🌹В🌹Л🌹Я🌹Ю!