Бисквитное сердце с малиной и творожно-сливочным кремом
Описание рецепта
Нежный бисквит, сочный малиновый соус и воздушный творожный крем — всё вместе работает очень точно. Форма сердца делает его уместным подарком без лишних слов.Слово редактора
Бисквит в форме сердца, пропитанный малиновым соусом и прослоённый лёгким творожно-сливочным кремом. Подходит для романтического ужина, дня рождения или любого повода, когда хочется красивый домашний торт без сложных техник. Малину можно взять свежую или замороженную — на вкус крема это не влияет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бисквитпо вкусу
- мука175г
- масло сливочное175г
- сахар150г
- яйцо3шт.
- ваниль в стручках1
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- соль морская1щепотка
- соуспо вкусу
- малина0.5стакан
- творог250упаковка
- сливки200мл
- сахарная пудра4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1050г1166.67% от дневной нормы
- Жиры589г736.25% от дневной нормы
- Углеводы172г57.33% от дневной нормы
- Калории10377кКал432.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светлана А.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 190 °C.Температуру проверьте термометром — духовки нередко врут на 10–15 °C. - Шаг 2Шаг 2Сливочное масло взбить с сахаром, затем по одному ввести яйца. Добавить экстракт ванили, муку, соду, соль и разрыхлитель — перемешать до однородного теста.Чтобы масло хорошо взбилось, оно должно быть комнатной температуры.
- Шаг 3Шаг 3Форму для выпечки в виде сердца смазать сливочным маслом, выложить тесто и выпекать 30–40 минут. Остудить, затем разрезать вдоль пополам.Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой: выходит сухой — готово. Не открывайте духовку раньше 25 минут.
- Шаг 4Шаг 4Для соуса малину с сахаром подержать на огне пару минут до растворения сахара. Остудить.Если используете замороженную малину, предварительно разморозьте и слейте лишний сок.
- Шаг 5Шаг 5Для крема творог взбить с сахарной пудрой и экстрактом ванили. Отдельно взбить сливки и добавить в творожную массу. Тщательно перемешать.Сливки берите жирностью не менее 33% — только такие устойчиво взбиваются.
- Шаг 6Шаг 6Нижний корж пропитать малиновым соусом, нанести крем, накрыть верхним коржом. Украсить оставшимся кремом и соусом по вкусу.Перед сборкой убедитесь, что бисквит полностью остыл, иначе крем потечёт.
На заметку
Готовый торт лучше убрать в холодильник на один-два часа перед подачей — крем стабилизируется и бисквит пропитается. Хранить под крышкой не более двух суток. Больше идей с похожей текстурой крема и ягодными соусами ищите в пошаговых рецептах с фото на сайте.Оценить532
0
Комментарии
6С Вашими коржами и моим кремом получился тортик с ежевикой для любимого к Дню св.Валентина в фотоотчете. Благодарю за идею!
Наконец-то я нашла рецепт торта и не тривиальный и не сложный в приготовлении. Сегодня попробую испечь! Спасибо!
Ах, как сердечно-малиново))))))))💗💗💗
Восхитительное🌹🌹🌹 вкусненькое сердечко 💖💖💖 Забираю себе в кк 🌺🌺🌺
😃😘очень эффектно 😳😊 беру идею !😍😋