Макароны с зеленым соусом и сыром
Описание рецепта
Если соус получился очень густым, влейте еще немного молока или воды, в которой варились макароны.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны200г
- шпинат свежий3горсть
- сыр чеддер50г
- масло сливочное50г
- мука пшеничная50г
- тимьян свежий3веточка
- молоко600мл
- мускатный орех молотый1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.7ч. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории603кКал25.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Макароны отваривать в кипящей подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
- Шаг 1
Сливочное масло растопить в глубокой сковороде, всыпать муку и помешивать, пока мука не заварится.
- Шаг 2
Не переставая помешивать, добавить мускатный орех, небольшими порциями влить молоко и, продолжая мешать, на небольшом огне уваривать соус, пока он не загустеет.
- Шаг 3
Добавить шпинат, перемешать и готовить, пока листья не станут мягкими.
- Шаг 4
Сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 5
Половину натертого сыра добавить в соус, посолить и поперчить.
- Шаг 6
Выложить в соус макароны, все перемешать и снять с огня.
- Шаг 7
Посыпать пасту оставшимся сыром и листьями тимьяна.