Пицца "Булочка"

Пицца "Булочка"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот забавный рецепт я увидела на страницах соц. сети. Обычная, всем привычная пицца, но в другом оформлении, в другой обертке так сказать. И очень необычный способ приготовления. У Татьяны (ТатьянаS) недавно был отличный "багет на обед", мне эта идея тоже очень понравилась. Именно на пикник удобно брать подобные закуски. Пиццу "Булочка", как я ее назвала, удобно перевозить, удобно есть, этакая закрытая небольшая порционная пицца. Мне кажется, это отличная идея! Надеюсь, кому-нибудь пригодится мое творение, впереди ведь лето, пикники!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11789г
    13098.89% от дневной нормы
  • Жиры1573г
    1966.25% от дневной нормы
  • Углеводы95930г
    31976.67% от дневной нормы
  • Калории438364кКал
    18265.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Замешиваем тесто по своему любимому рецепту. У меня тесто самое простое, проверенное временем. Дрожжи развожу в теплой воде, добавляю оливковое масло, соль, просеиваю муку, все хорошо вымешиваю. Закрываю полотенцем, оставляю тесто на 1.5-2 часа подниматься.
    Замешиваем тесто по своему любимому рецепту. У меня тесто самое простое, проверенное временем. Дрожжи развожу в теплой воде, добавляю оливковое масло, соль, просеиваю муку, все хорошо вымешиваю. Закрываю полотенцем, оставляю тесто на 1.5-2 часа подниматься.
  • Шаг 1 Пока тесто поднимается, готовим начинку. У меня дома была грудинка свиная, колбаса вареная, это и будет мясное слагающее моей пиццы. Грудинку режем кубиками, слегка обжариваем. Добавляем, нарезанный полукольцами, репчатый лук, жарим до прозрачности на среднем огне.
    Пока тесто поднимается, готовим начинку. У меня дома была грудинка свиная, колбаса вареная, это и будет мясное слагающее моей пиццы. Грудинку режем кубиками, слегка обжариваем. Добавляем, нарезанный полукольцами, репчатый лук, жарим до прозрачности на среднем огне.
  • Шаг 2 Натираем сыр, много сыра...
    Натираем сыр, много сыра...
  • Шаг 3 ..перец сладкий болгарский, у меня был из домашнего лечо. Еще нам нужен соус, любой томатный. Я просто смешала кетчуп и майонез.
    ..перец сладкий болгарский, у меня был из домашнего лечо. Еще нам нужен соус, любой томатный. Я просто смешала кетчуп и майонез.
  • Шаг 4 Когда тесто подошло, начинаем формировать пиццу. Раскатываем тесто в жгут, разрезаем на 17 частей. У меня из такого количества теста получилось именно 17 пицц (фото забыла сделать, извиняйте). Каждый кусочек разминаем в лепешку, как будто собираемся стряпать пирожки.
    Когда тесто подошло, начинаем формировать пиццу. Раскатываем тесто в жгут, разрезаем на 17 частей. У меня из такого количества теста получилось именно 17 пицц (фото забыла сделать, извиняйте). Каждый кусочек разминаем в лепешку, как будто собираемся стряпать пирожки.
  • Шаг 5 На каждую лепешку выкладываем 1 ст.л соуса, размазывая его, далее 1 ст.л. грудинки с луком, немного вареной колбасы...
    На каждую лепешку выкладываем 1 ст.л соуса, размазывая его, далее 1 ст.л. грудинки с луком, немного вареной колбасы...
  • Шаг 6 ... далее 1 ст.л. болгарского переца, ...
    ... далее 1 ст.л. болгарского переца, ...
  • Шаг 7 ...сверху выкладываем сыр.
    ...сверху выкладываем сыр.
  • Шаг 8 Запечатываем нашу будущую пиццу, придавая ей форму булочки.
    Запечатываем нашу будущую пиццу, придавая ей форму булочки.
  • Шаг 9 На плиту ставим большую кастрюлю с водой, доводим до кипения, в воду добавляем 2 ст.л. сахара и 1/4 стакана соды, вода должна активно забурлить. Опускаем в кипящую воду наши булочки на 30 сек., вылавливаем их шумовкой и выкладываем на противень, смазанный маслом.
    На плиту ставим большую кастрюлю с водой, доводим до кипения, в воду добавляем 2 ст.л. сахара и 1/4 стакана соды, вода должна активно забурлить. Опускаем в кипящую воду наши булочки на 30 сек., вылавливаем их шумовкой и выкладываем на противень, смазанный маслом.
  • Шаг 10 Сверху смазываем пиццу растопленным сливочным маслом и посыпаем солью крупного помола. У меня грудинка была солоновата, потому соль лишней оказалась. А если начинка пресная, то соль очень даже кстати будет.
    Сверху смазываем пиццу растопленным сливочным маслом и посыпаем солью крупного помола. У меня грудинка была солоновата, потому соль лишней оказалась. А если начинка пресная, то соль очень даже кстати будет.
  • Шаг 11 Выпекаем пиццу до золотистой корочки при температуре 180 гр. Приятного аппетита!
    Выпекаем пиццу до золотистой корочки при температуре 180 гр. Приятного аппетита!
Оценить533
0

Автор рецепта

Катерина_НКатерина_Н,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Софья79
    Софья79

     Катюша, отличный рецепт, да, Танюша права насчет бретцелей, я их тоже с содой готовлю, но они у меня, увы, не приобретают такой яркий коричневый цвет, как в магазине!😔 У тебя получились отличный итальянские пирожки!!!😋💖🌻

    • Cheer Nika
      Cheer Nika

       Вкусняшка!😋

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Катюша, ОЧЕНЬ понравилась такая идея!😃 Спасибо! Насчёт того, что варят в соде, есть такие популярные булочки немецкие - Брецели, их тоже перед выпечкой варят в соде, пишут, что это для того, чтобы после выпечки они приобрели типичный коричневый цвет, сверху получилась хрустящая корочка, а внутри - пышный нежный мякиш😊

        • Liza Oliver
          Liza Oliver

           ОГО!! вот это рецепт...изучаю сиу! абсолютно новая тема для меня! Спасибо Катя🌸🌸🌸

          • Стелла
            Стелла

             Очень интересная пицца!😃

            Оставить комментарий