Пикада де Карне: говядина в томатном соусе за 15 минут
Описание рецепта
Этот рецепт поразил меня соотношением усилий и результата — мясо выходит сочным, а соус насыщенным, хотя всё готовится буквально за четверть часа. Говядина в томате с итальянскими травами пахнет так, что домашние сами заглядывают на кухню. Обещала повторить — и повторяю регулярно, особенно когда времени мало, а хочется нормального обеда, а не чего-то наспех.Слово редактора
Пикада де Карне — латиноамериканское блюдо из тонко нарезанной говядины, обжаренной с консервированными томатами и итальянскими специями. Готовится быстро: филейная часть доходит до готовности за считанные минуты. Подходит как детский вариант — без острого перца блюдо получается мягким и сочным. Подают с отварным рисом или тортильями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1кг
- томаты в собственном соку400г
- соль1ч. л.
- чесночная специя1ч. л.
- черный перец0.5ч. л.
- приправа1ч. л.
- перец красный хлопьями0.5ч. л.
- масло растительное1ст. л.
- рис отварнойпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки196г217.78% от дневной нормы
- Жиры144г180.00% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории2149кКал89.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогрела сковороду, влила две столовые ложки растительного масла.Сковорода должна быть хорошо разогрета — тогда мясо сразу схватится и не будет тушиться в собственном соку. - Шаг 2
Выложила кусочки говядины, посолила, добавила чёрный перец, красный перец хлопьями и итальянскую смесь приправ.Берите филейную часть говядины, как под отбивную — она готовится быстро и остаётся мягкой. - Шаг 3
Обжаривала мясо около пяти минут, помешивая.Следите, чтобы кусочки лежали в один слой: так они обжарятся равномерно, а не потушатся. - Шаг 4
Шаг 4Добавила банку консервированных томатов в собственном соку вместе с соком, предварительно нарезав помидоры кубиками. Перемешала.Томаты можно размять прямо в банке перед добавлением — соус выйдет гуще. - Шаг 5Шаг 5Закрыла крышкой и готовила ещё 10 минут на среднем огне.Если готовите для детей, красный перец хлопьями лучше не добавлять или сократить до минимума.
На заметку
Подавайте пикада де карне горячей — с отварным рисом или тортильями. Рис впитывает томатный соус, поэтому закладывайте его заранее. Готовое блюдо хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте пару ложек воды. Этот рецепт с фото — хорошая основа: попробуйте добавить болгарский перец или заменить говядину телятиной.Оценить542
0
Комментарии
13вкуснотища😍
Аля, отличный рецепт для обеда или ужина! Минимум усилий и временных затрат, а в результате вкусное блюдо! Спасибо!😇🌸
Вкуснота!!!😋💗
Очень вкусно и сочно! 😊😘💖🌻🌺
Классное решение быстрого ,вкусного и сытного ужина!😋🌺😍