Сырой тыквенный пирог с хурмой и кленовым сиропом
Описание рецепта
Пирог получается плотным, ароматным и неожиданно сытным — имбирь и ваниль здесь чувствуются отчётливо, а кленовый сироп даёт мягкую карамельную нотку. Никакой духовки, никакого сахара — только заморозка и чистый вкус.Слово редактора
Сырой тыквенный пирог — десерт без выпечки и рафинированного сахара. Основа делается из грецких орехов и фиников с корицей, начинка — из сырой тыквы, хурмы, имбиря, ванили и кленового сиропа. Подходит тем, кто придерживается растительного или raw-питания. Готовится быстро, застывает в морозилке за два часа.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква9шт.
- корицапо вкусу
- имбирьпо вкусу
- грецкие орехи1стакан
- хурма1шт.
- ваниль в стручках1г
- сироп кленовый2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки144г160.00% от дневной нормы
- Жиры138г172.50% от дневной нормы
- Углеводы759г253.00% от дневной нормы
- Калории3820кКал159.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грецкие орехи и восемь фиников измельчить в блендере, добавить корицу. Выложить смесь в форму и распределить по дну ровным слоем.Финики лучше предварительно замочить в воде на 20–30 минут — так основа получится пластичнее и лучше держит форму. - Шаг 2Шаг 2Тыкву, 10 фиников, хурму, корицу, имбирь и ваниль измельчить в блендере до однородной массы. Влить кленовый сироп и перемешать.Тыкву берите сладких сортов — мускатная или хоккайдо дадут более насыщенный вкус. Хурму выбирайте мягкую, полностью спелую.
- Шаг 3Шаг 3Выложить начинку на основу и разровнять поверхность.Разравнивайте начинку смоченной в воде лопаткой или ложкой — она не будет прилипать.
- Шаг 4Шаг 4Убрать пирог в морозилку на два часа.Перед подачей дайте пирогу постоять при комнатной температуре 10–15 минут — так он легче нарежется и раскроет аромат специй.
На заметку
Готовый пирог можно хранить в морозилке до пяти дней, плотно накрыв форму. Этот рецепт легко адаптировать: финики в основе заменяются черносливом, а хурму можно убрать, увеличив количество тыквы. Больше идей для сырых десертов с фото найдёте в разделе raw-рецептов на сайте.Оценить510
0
Комментарии
2Паулина, скажите, Вы ,случайно, не сыроед?😊
😊какой аппетитный тортик! 😃💐