Куриный супчик

21 февраля 2010

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если делаете куриный супчик для детей — добавьте макароны и уберите чили, если для себя — я бы предпочла не добавлять макароны, а сохранить чистый вкус бульона, овощей и куриной грудки. Получается такая свежесть, поверьте, это совсем не то, что давали в детском саду, это гораздо интересней. Лайм можно заменить лимоном, а овощи берите любые, какие есть в холодильнике.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
филе куриных грудок2шт.
морковь2шт.
паста100г
фасоль стручковая2горсть
маленькая сладкая кукуруза1горсть
лайм0.5шт.
небольшой корень имбиря1шт.
перец чили1шт.
кинза свежая1пучок
соевый соус2ст. л.

Для бульона
куриные кости200г
морковь1шт.
сельдерей стебли0.5шт.
чеснок2зубчик
лавровый лист1шт.
перец душистый горошком3шт.

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы34г
11.33% от дневной нормы
Калории384кКал
16.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Janet

НатаЛи

Ирина Криница

Шаги рецепта

Подготовка
Приготовить бульон: залить куриные кости холодной водой и поставить на огонь; когда бульон закипит, жидкость слить и еще раз влить холодную воду.
Шаг 1
Морковь почистить и порезать.
Шаг 2
Сельдерей порезать крупными кусочками.
Шаг 3
Лук и чеснок почистить.
Шаг 4
Подготовленные овощи отправить в бульон, добавить лавровый лист, перец горошком, соль и варить около часа, затем процедить.
Шаг 5
Макароны всыпать в горячий бульон и варить 7–8 минут.
Шаг 6
Куриное филе вымыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кубиками и обжаривать на сковороде без добавления масла 1–2 минуты, затем влить в сковороду соевый соус.
Шаг 7
Выложить курицу в суп и варить 4 минуты.
Шаг 8
Добавить в суп замороженные овощи и варить несколько минут до готовности.
Шаг 9
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
Шаг 10
Половинку перца чили, удалив семена, мелко нарезать.
Шаг 11
Кинзу мелко порубить.
Шаг 12
Из половинки лайма выжать сок.
Шаг 13
На дно тарелок положить немного имбиря и перца чили, влить суп, присыпать его кинзой, добавить несколько капель сока лайма.