Чизкейк "Вишенка"

13 мая 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я очень люблю вишню и все-все вишневое. Поэтому этот рецепт придумался сам собой. В нем все вишневое: сироп, ликер, бренди. и, естественно, сама вишня. Правда, в это время года замороженная. Я в восторге от такого вишевого десерта.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вишня замороженная300г
сахар100г
сливки250г
маскарпоне250г
бренди1ст. л.
вишневый ликер5ст. л.
желатин1ч. л.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры43г
53.75% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории627кКал
26.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
В разогретую сковородку всыпать 2 ст. л. сахара и слегка подогреть его.
Шаг 1
Добавить замороженные ягоды (не размораживать заранее!) и готовить на сильном огне 2-3 мин. Налить 1 ст.л. бренди, довести до кипения и убрать с огня. Охладить.
Шаг 2
Сыр маскарпоне взбить с сахаром. Добавить сливки и хорошо взбить. Добавить вишневый сироп. Взбить до получения однородной массы. Получился красивый нежно-розовый крем.
Шаг 3
На дно креманки выложить небольшое количество крема.
Шаг 4
Печенье савоярди разделить пополам и пропитать в вишневом ликере. Делать это необходимо быстро, т.к. печенье быстро размокает. Выложить печенье на слой крема.
Шаг 5
Сверху выложить оставшийся крем. Убрать креманки на 10-15 мин. в холодильник.
Шаг 6
Затем выложить сверху ягоды. В сироп, оставшийся от ягод, добавить желатин, полностью развести его, залить ягоды и снова охладить.