+ 1000
+ 1000

Шашлычки из ягненка с картофельными пальчиками и икрой из баклажанов

Шашлычки из ягненка с картофельными пальчиками и икрой из баклажанов
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Почему картофельные пальчики?- спросите вы. Только потому, что мне повезло. Попалась молодая картошечка вот такой удлинённой формы. Почему из синих икра, а не соус или сотэ? Просто так мне захотелось. Думаю, от этого вкус блюда не пострадал.

Пищевая ценность порции
357
кКалл
15%
Белки26 г
Жиры22 г
Углеводы13 г
% от дневной нормы
7 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
600 г
4 веточки
1 стакан
2 ст. л.
1 шт.
1 шт.
50 мл
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/10
С лимона снять цедру, выжать сок. Мясо нарезать на кубики. Розмарин очистить от иголок, оставив верхний кончик. Веточки должны быть плотными, чтобы при нанизывании на них мяса, они не сломались. При нанизывании мяса вооружитесь цыганской иглой или шилом, так как стебли розмарина с этой работой справляются с трудом.
С лимона снять цедру, выжать сок. Мясо нарезать на кубики. Розмарин очистить от иголок, оставив верхний кончик. Веточки должны быть плотными, чтобы при нанизывании на них мяса, они не сломались. При нанизывании мяса вооружитесь цыганской иглой или шилом, так как стебли розмарина с этой работой справляются с трудом.
На весь экран
шаг 2/10
Шашлычки замариновать в смеси томата с лимонным соком, цедрой, поршком чили, 2 ст л воды и половиной оливкового масла.
На весь экран
шаг 3/10
2 шалота и чеснок мелко покрошить. Синюю так же нарезать мелким кубиком.
2 шалота и чеснок мелко покрошить. Синюю так же нарезать мелким кубиком.
На весь экран
шаг 4/10
В оставшемся оливковом масле обжарить баклажан, в конце добавить шалот и чеснок, довести до полупрозрачности.
В оставшемся оливковом масле обжарить баклажан, в конце добавить шалот и чеснок, довести до полупрозрачности.
На весь экран
шаг 5/10
петрушку мелко нарезать.
петрушку мелко нарезать.
На весь экран
шаг 6/10
Зажарку откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости, остудить.
Зажарку откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости, остудить.
На весь экран
шаг 7/10
Томат смешать с овощным бульоном и мёдом. Остывшие баклажаны, петрушку смешать с томатным соусом, приправить солью, перцем и перцем чили (по желанию).
Томат смешать с овощным бульоном и мёдом. Остывшие баклажаны, петрушку смешать с томатным соусом, приправить солью, перцем и перцем чили (по желанию).
На весь экран
шаг 8/10
Картошку сварить в мундире. Остудить, очистить. Оставшийся шалот мелко накрошить, 1/2 чили мелко порезать, изъяв семена. Колбаску так же порезать колечками. Картошку поджарить на разогретом масле до золотистого цвета. Под конец добавить чоризо, маслины, чили и шалот и регулярно помешивая довести до готовности. Посыпать шнитлуком, солью и перцем.
Картошку сварить в мундире. Остудить, очистить. Оставшийся шалот мелко накрошить, 1/2 чили мелко порезать, изъяв семена. Колбаску так же порезать колечками. Картошку поджарить на разогретом масле до золотистого цвета. Под конец добавить чоризо, маслины, чили и шалот и регулярно помешивая довести до готовности. Посыпать шнитлуком, солью и перцем.
На весь экран
шаг 9/10
Шашлыки обжарить со всех сторон на разогретой сковороде с маслом, приправить солью и перцем.
Шашлыки обжарить со всех сторон на разогретой сковороде с маслом, приправить солью и перцем.
На весь экран
шаг 10/10
Подавать шашлыки на подушка из молодого картофеля с икрой из баклажана. Приятного аппетита!
Подавать шашлыки на подушка из молодого картофеля с икрой из баклажана. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 19
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

😳Очень изысканно!!!!!💖🌹🌹🌹

vicky
vicky
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо Танюша 😘😘

Ла Ванда
Ла Ванда
7 лет назад

Обалдеть... Ягненок... шалот (мною обожаемый)... молодая картоха... еще и шпажки розмариновые... Викуся! Ты - гений кулинарии!!! 💐💐💐

vicky
vicky
7 лет назад
Ла Ванда,

Ты меня засмущала 😳😳😳 На самом деле идея со шпажками не нова, Но молодая картоха это козырь нешуточный pooh_lolpooh_lolpooh_lol 😘😘

Лана
Лана
7 лет назад

Очень вкусное сочетание😍😍😋

vicky
vicky
7 лет назад
Лана,

Спасибо Лана 🌹🌹🌹

Апрель
Апрель
7 лет назад

ммм,аппетитный настрой💖😋

vicky
vicky
7 лет назад
Апрель,

да, вкусно покушать это всегда пожалуйста pooh_lolpooh_lol😘

Яна
Яна
7 лет назад

Чудесный ужин!!Идея потрясающая!!! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

vicky
vicky
7 лет назад
Яна ,

Спасибо Яночка 🍀🍀

Показать еще комментарии