Воздушные многослойные веррины с клубникой и йогуртом
Описание рецепта
По мотивам "Sensation Satine"от П.Эрме: маракуйю и апельсиновый конфитюр заменила клубникой.Хотела сделать 3 клубничных слоя с разной текстурой,но на самый последний вдохновения не хватило,поэтому оставила так,как у Эрме-йогурт с лимоном. Получилось почти низкокалорийно,если использовать соевые взбитые сливки,то получится вполне диетический вариант. Я осталась в полном восторге особенно от самого нижнего слоя,того,который делается на минеральной воде:никогда бы не подумала,что простое желе может быть таким необыкновенно воздушным.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории413кКал17.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
1-й слой:
Клубнику пюрировать ,соединить с сах.пудрой и лимонным соком.
- Шаг 1
Желатин замочить в холодной воде,отжать.В кастрюльке нагреть мин.воду (не доводить до кипения),положить желатин и перемешать до полного растаивания.
- Шаг 2
Вмешать клубничное пюре и дать остыть , разлить по стаканам. и переместить в холодильник до застывания.
- Шаг 3
Немного клубники мелко порезать и положить на этот слой.
- Шаг 4
2-й слой:
Клубнику пюрировать .Сливки взбить с сах.пудрой в густую пену. Желатин замочить в холодной воде,отжать.В кастрюльке нагреть воду (не доводить до кипения),положить желатин и перемешать до полного растаивания.
- Шаг 5
Дать полностью остыть и вмешать взбитые сливки. Покрыть им слой из клубники ,поставить в холодильник до полного застывания.
- Шаг 6
3-й слой:
Желатин замочить в холодной воде,отжать.В кастрюльке нагреть 1 ст.л. йогурта,положить желатин и перемешать до объединения
- Шаг 7
вмешать остальной йогурт,соединенный с цедрой и сах.пудрой. Покрыть им слой из клубники и йогурта,поставить в холодильник до застывания.