+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

"Бомба" кофейная к 9 мая

"Бомба" кофейная к 9 мая
"Бомба" кофейная к 9 мая
"Бомба" кофейная к 9 мая
54373 ed4 square100
"Бомба" кофейная к 9 мая
"Бомба" кофейная к 9 мая
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Мне показалось,что День Победы - то самое время, когда на стол можно поставить бомбу. Тем более, что она никого не покалечит, а наоборот, подарит море удовольствия. Поздравляю всех с праздником!!! И хочу пожелать,чтобы на нашем жизненном пути встречались только такие сладенькие бомбы!!! Очень рекомендую приготовить этот десерт, я даже пожалела, что мало сделала. Из всего этого следует - надо делать двойную порцию!!! Приведенное количество ингредиентов рассчитано примерно на 5 человек. Угощайтесь!!!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

400 мл сливок 10%
400 мл сливок 35%
7 желтков
100 г сахара
5 ч.л. растворимого кофе
1 стручок ванили
1/2 ч.л. корицы
щепотка мускатного ореха
несколько штучек печенья

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Форму для бомбы нужно выстелить двумя слоями пищевой пленки. Можно использовать одну большую, куполообразную,хорошо если она будет металлическая с тонкими стенками. Я использовала пиалы,для порционных бомбочек. Отправить посуду в морозилку.
Форму для бомбы нужно выстелить двумя слоями пищевой пленки. Можно использовать одну большую, куполообразную,хорошо если она будет металлическая с тонкими стенками. Я использовала пиалы,для порционных бомбочек. Отправить посуду в морозилку.
На весь экран
шаг 2
Желтки взбить с сахаром.
Желтки взбить с сахаром.
На весь экран
шаг 3
Оба вида сливок вылить в сотейник,положить туда семена и сам стручок ванили.Довести до кипения и снять с огня.
Оба вида сливок вылить в сотейник,положить туда семена и сам стручок ванили.Довести до кипения и снять с огня.
На весь экран
шаг 4
Малыми порциями добавлять горячие сливки к желткам,при постоянном взбивании.
Малыми порциями добавлять горячие сливки к желткам,при постоянном взбивании.
На весь экран
шаг 5
Получившуюся массу перелить обратно в сотейник и варить на маленьком огне до загустения.Постоянно помешивая и не давая смеси закипеть. Затем извлечь стручок ванили, при необходимости процедить. Разделить смесь на две части.
Получившуюся массу перелить обратно в сотейник и варить на маленьком огне до загустения.Постоянно помешивая и не давая смеси закипеть. Затем извлечь стручок ванили, при необходимости процедить. Разделить смесь на две части.
На весь экран
шаг 6
В одну часть добавить кофе,корицу и мускатный орех.Хорошенько перемешать,до полного растворения крупинок кофе.Переложить в металлический противень,разровнять и поставить в морозилку,на несколько часов.Таким образом поступаем и с ванильной,белой массой.
В одну часть добавить кофе,корицу и мускатный орех.Хорошенько перемешать,до полного растворения крупинок кофе.Переложить в металлический противень,разровнять и поставить в морозилку,на несколько часов.Таким образом поступаем и с ванильной,белой массой.
На весь экран
шаг 7
Печенье поломать на произвольные кусочки.
Печенье поломать на произвольные кусочки.
На весь экран
шаг 8
Примерно раз в час необходимо смесь перемешивать,разбивая кристаллы.Если есть функция быстрой заморозки,то воспользуйтесь ей,это сокращает время застывания или приготовьте мороженое в мороженице.
Примерно раз в час необходимо смесь перемешивать,разбивая кристаллы.Если есть функция быстрой заморозки,то воспользуйтесь ей,это сокращает время застывания или приготовьте мороженое в мороженице.
На весь экран
шаг 9
Достаем из морозилки форму и темное мороженое.Выкладываем его в форму делая углубление в низу и формируем бортики.Убираем в морозилку.
Достаем из морозилки форму и темное мороженое.Выкладываем его в форму делая углубление в низу и формируем бортики.Убираем в морозилку.
На весь экран
шаг 10
Белое мороженое,держим немного меньше в морозилке,оно должно быть немного мягким,если мороженое сильно застыло,то оставьте его на несколько минут при комнатной температуре.Добавляем в него печенье и аккуратно перемешиваем.
Белое мороженое,держим немного меньше в морозилке,оно должно быть немного мягким,если мороженое сильно застыло,то оставьте его на несколько минут при комнатной температуре.Добавляем в него печенье и аккуратно перемешиваем.
На весь экран
шаг 11
Достаем формы с кофейным мороженым и утрамбовываем в них ванильное мороженое.Ровняем и убираем в морозилку до востребования.
Достаем формы с кофейным мороженым и утрамбовываем в них ванильное мороженое.Ровняем и убираем в морозилку до востребования.
На весь экран
шаг 12
Достаем бомбу,переворачиваем на блюдо и снимаем пленку.Сейчас стало очень жарко и как бы я не торопилась,все равно мороженое начинает подтаивать.
Достаем бомбу,переворачиваем на блюдо и снимаем пленку.Сейчас стало очень жарко и как бы я не торопилась,все равно мороженое начинает подтаивать.
На весь экран
шаг 13
Разрезаем на порционные кусочки и подаем!!!
Разрезаем на порционные кусочки и подаем!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(26)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 112
Ed4 square50
Отправить
Liliya
Liliya
09.06.2013 02:30:22

вкуснотища!!! 😍😋🌺🌺🌺

Туся
Туся
09.06.2013 09:07:36
Liliya,

pooh_lolсама балдею от этой бомбыpooh_lol😘😘😘

Надежда
Надежда
11.05.2013 22:57:37

Наташа,поздравляю с РД!🌹🌹🌹💗😘

Туся
Туся
11.05.2013 23:39:04
Надежда,

Надюшенька,спасибо😘😘😘

натахан
натахан
11.05.2013 21:09:28

Натусечка! Поздравляю тебя с РД!!! 😘😊💐💐💐😍😋

Туся
Туся
11.05.2013 22:24:58
натахан,

Спасибо,Натуль😘😘😘

Светлана Ф.
Светлана Ф.
11.05.2013 21:06:25

Отличная ,,бомбочка"!!!!Рецепт в кк!!!pooh_lolpooh_lol🌺🌺

Туся
Туся
11.05.2013 22:24:07
Светлана Ф.,

Спасибо,Светланочка😘😘😘

Эмма.***
Эмма.***
11.05.2013 19:27:34

Наташенька, прими и мои поздравления с РД!💐💐💐 Уважаю твою человечность и обожаю твой юмор!

Туся
Туся
11.05.2013 22:23:38
Эмма.***,

Спасибо,Эммочка😌😘😘😘

Показать еще комментарии