+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Самые пушистые и вкусные булочки с начинкой из масла

Самые пушистые и вкусные булочки с начинкой из масла
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Привет всем!!! Сегодня, когда моя семья доела чесночную чиабатту, мне нужно было испечь новый хлеб и вот я взяла в руки муку и с мыслью: "Что бы сделать новенькое?" - пришла к столу, тут мне пришла идея этих замечательных булочек, тем более идея с тестом была очень мне интересна, и результат-то при этом неизвестен....В общем, вся в загадках я приступила к замешиванию, и в итоге....Вы не поверите - это просто необычно мягкие, пушистые и очень вкусные булочки с маслицем внутри, кружечка теплого молока или чая - это все что к ним нужно!!!! Ну что, готовим?!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Вода теплая - 350 мл
Дрожжи свежие (не сухие) - 15 г
Коньяк - 20 мл
Растительное масло - 1 ст. л.
Соль - 1 ст. л. без верха
Сахар - 2 ч. л.
Масло сливочное - 70 г
Мука - 550 г
Сливки - 4 ст. л.
Кунжут - 2 ст. л.

фотоотчеты к рецепту9
Добавить фотографию
212015 ed4 square150
212014 ed4 square150
194548 ed4 square150
187818 ed4 square150
187816 ed4 square150
еще 5
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Сделать опару - сначала дрожжи развести в воде и дать постоять 5 минут, затем добавить 170 г муки и замесить опару, дать ей подойти 35 минут.
Сделать опару - сначала дрожжи развести в воде и дать постоять 5 минут, затем добавить 170 г муки и замесить опару, дать ей подойти 35 минут.
На весь экран
шаг 2
Опару перемешать ложкой, добавить сахар и соль, хорошо перемешать, влить растительное масло и коньяк, хорошо перемешать.
Опару перемешать ложкой, добавить сахар и соль, хорошо перемешать, влить растительное масло и коньяк, хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 3
Добавляем остальную муку, возможно вам понадобиться ее чуть больше - тесто нужно замесить как на пельмени - чтобы было упругое, вымесить при этом нужно до эластичности, накрыть полотенцем и поставить в теплое место без сквозняком на 2 часа.
Добавляем остальную муку, возможно вам понадобиться ее чуть больше - тесто нужно замесить как на пельмени - чтобы было упругое, вымесить при этом нужно до эластичности, накрыть полотенцем и поставить в теплое место без сквозняком на 2 часа.
На весь экран
шаг 4
Когда пройдет два часа, тесто хорошо подойдет и станет мягкое, теперь его нужно обмять, и отщипывать по небольшому кусочку, кусочек размять в лепешку и в серединку положить 1 ч. л. охлажденного сливочного масла, защипнуть края и сформировать булочку.
Когда пройдет два часа, тесто хорошо подойдет и станет мягкое, теперь его нужно обмять, и отщипывать по небольшому кусочку, кусочек размять в лепешку и в серединку положить 1 ч. л. охлажденного сливочного масла, защипнуть края и сформировать булочку.
На весь экран
шаг 5
Сложить это все на противень, застеленный сначала фольгой, а поверх фольги пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на подход на 1 час 15 минут, чтобы тесто увеличилось вдвое.
Сложить это все на противень, застеленный сначала фольгой, а поверх фольги пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на подход на 1 час 15 минут, чтобы тесто увеличилось вдвое.
На весь экран
шаг 6
Вот так должны подойти как на фото, теперь смазываем сливками сверху и посыпаем кунжутом, даем постоять еще 20 минут, а тем временем разогреваем духовку до 165 градусов.
Вот так должны подойти как на фото, теперь смазываем сливками сверху и посыпаем кунжутом, даем постоять еще 20 минут, а тем временем разогреваем духовку до 165 градусов.
На весь экран
шаг 7
Выпекаем около 10 минут, достаем из духовки и еще раз смазываем поверхность сливками, ставим обратно в духовку и печем до готовности.
Выпекаем около 10 минут, достаем из духовки и еще раз смазываем поверхность сливками, ставим обратно в духовку и печем до готовности.
На весь экран
шаг 8
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 91
Ed4 square50
Отправить
Tasha
Tasha
24.10.2013 11:54:34

у меня, в отличие от других, получились не такие красивые..😔

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
21.07.2013 20:32:48

Викуля, лови булки!!!pooh_lol
Решила испечь буолчки и пришла к тебе за помощью! Увидев эти, поняла - надо печь😃 Они такие пушистые и воздушные, чудо какое-то😊 Они ведь без сдобы (кроме начинки из масла) и такие классные получаются!!😃😇 Я вместо воды сыворотку брала! В общем, суперские, беру на вооружение!!! Спасибо тебе огромное за твои рецепты!!!😘😘😘

Виктория
Виктория
21.07.2013 21:32:02
Снежинка Татьяна,

Дружище спасибо тебе большое, за доверие, за отчет, за добрые слова, булки отличные вышли, рада, что твоей семье они понравились, очень очень рада😘😘😘🌻🌻🌻💗💗💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
21.07.2013 22:17:39
Виктория,

😘Тебе спасибо! Забыла сказать, я положила побольше сахара, чтобы они не такие нейтральные были, а послаще😊

Виктория
Виктория
21.07.2013 22:25:31
Снежинка Татьяна,

О нормально💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
21.07.2013 22:26:07
Виктория,

Ага😌 Вкусненько!!!😋

Виктория
Виктория
21.07.2013 22:30:04
Снежинка Татьяна,

Ну вот чесслово, так порадовала ты меня!!!!😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
21.07.2013 22:30:42
Виктория,

pooh_lolpooh_lolСтараюсь!!!😘

Liza Oliver
Liza Oliver
21.05.2013 17:40:16

вот мои булочки! как я уже говорила о них в блоге - они бесподобные! Масло там играет главную роль, делает их вкуснейшими! Тесто очень хорошее! Я всем их рекомендую! Я делала на 50% с цельнозерновой мукой! 💖💖💖спасибо дорогая Вика за них)

Виктория
Виктория
21.05.2013 19:10:32
Liza Oliver,

На здоровье милая, так рада что ты их приготовила, и с мукой тоже надо попробовать интересно, спасибо за отчет и доверие, фото очень нежное😘💗🌸🌸🌸

Liza Oliver
Liza Oliver
22.05.2013 10:27:50
Виктория,

я теперь просто белые сделаю) 😘😘😘

Виктория
Виктория
22.05.2013 10:32:26
Liza Oliver,

🌸🌸🌸

Яна
Яна
15.05.2013 16:18:17

очень милые булочки! 😊 хороший рецепт!💗🌸

Nadin
Nadin
15.05.2013 01:11:16

Викуля,они обаденные!!!и в самом деле вздушные и пушистые!!!💐💐💐

Показать еще комментарии