Реклама
Закусочный пирог-вариация на тему "Жюльен"
Приготовление
1 час и 1 минуту
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Легкий в приготовлении, вкусный и очень питательный. Сьев такой кусочек на завтрак, можно легко продержаться до обеда.
Ингредиенты
Тесто:
Сыр тертый на мелкой терке - 2 ст.л. (из общего количества)
маргарин холодный нарезанный кубиками - 125 г
мука пшеничная - 200 г (просеять)
яйцо - 1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
мускатный орех - 1/3 ч.л.
Начинка:
Луковица - 1 шт.
шампиньоны - 500 г (можно другие грибы)
отварное мясо свинины (курицы) - 300 г
сметана - 150 мл
сливки 10%- 150 мл
мука пшеничная - 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу
Тертый сыр (твердых сортов) - 150 г
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Делаем тесто:
Я делаю в комбайне. Мука, маргарин, яйцо, соль, мускатный орех, тертый сыр. Замешиваем.
Если тесто месим вручную, то на стол высыпаем муку, сверху маргарин и рубим ножом в крупную крошку. Потом добавляем яйцо, сыр, соль, мускатный орех.
Скатываем в шар, и отправляем в холодильник на 40 минут.
На весь экран
шаг 2
Начинка: Обжариваем мелко нарезанный лук до золотистости, добавляем нарезанные грибы, тушим до тех пор пока не выпарится жидкость. Добавляем нарезанное мелким кубиком мясо. Накрываем крышкой и тушим минут пять.
На весь экран
шаг 3
Делаем заливку:
Смешиваем сливки и сметану, добавляем соль, перец, 1 ст.л. муки.
На весь экран
шаг 4
Заливаем этой смесью грибы. Тушим пять минут, ориентируемся на густоту. Начинка не должна быть слишком жидкой.
На весь экран
шаг 5
Форму смазать маслом или маргарином. Дно застелить пергаментом.
Раскатать тесто в пласт. Уложить в форму, формируя борты. Выкладываем начинку.
Засыпаем сверху тертым сыром.
На весь экран
шаг 6
Печь в заранее прогретой духовке, 40 минут при 180*
Я пекла в стеклянной квадратной форме 1,8 л. Стенки не смазывала, и пергамент не использовала. Мне показалось, что достаточно в тесте масла, и оно хорошо оточдет от стенок, так и получилось.
На весь экран
шаг 7
Остудить в форме до теплого состояния, извлеч из формы.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Ольга,отличный пирог!!🌺🌺🌺
Большое спасибо 😀
Очень вкусный пирог! Люблю такое сочетание😊
Очень 😇 похож на киш 😃...,вкусно!!! 😄😊
Я бы не отказалась от кусочка😍😍😋
Отличный пирог!сырное тесто интересное!😘💗
Мне тоже приглянулось тесто, остался маленький кусочек, спекла тарталетку с кокосовым кремом, получилось очень даже😛🌺