Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тесто слоено-дрожжевое для пирожков и хачапури

Тесто слоено-дрожжевое для пирожков и хачапури
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ
Из этого теста получаются очень вкусные пирожки с печенью и яйцом и хачапури с сыром. Самое главное,что это тесто не черствеет.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

маргарина для слойки 200 гр.(сливочного или растительного масла)
сахара 2 стол.л.
муки 6-7 стаканов (зависит от качества муки)
соли 1 стол.л.
сухих дрожжей 1 стол.л.
теплой воды 0,5 л.
яйц 1 шт.
масло растительное

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Сначала подготовим опару:размешать в теплой воде соль,сахар,дрожжи и 1 стакан муки;поставить в теплое место минут на 20-30. Когда опара запузырится,замесить,постепенно всыпая муку, мягкое и эластичное тесто (не должно прилипать в рукам). Накрыть полотенцем и опять в теплое место на 30 мин. После этого можно уже слоить. Делим тесто на три части (для удобства),каждую из которых слоим следующим образом: раскатать скалкой (присыпать мукой,чтобы не липло)толщиной 1см и на середину потереть маргарин,затем тесто сложить "конвертом" и опять раскатать-на середину маргарин-"конверт"-раскатать-маргарин-"конверт" (всего три раза).После этого раскатанный лист свернуть в трубочку,нарезать заготовок.Раскатывать заготовку для пирожка надо не сверху, а положив ее на бок (по закрученной стороне).Положить начинку (мясную,сырную,овощную,фруктовую,творожную),защипать красивым швом,смазать свеху яйцом и выпекать в горячей духовке 190 град. 30-40мин. Лист для выпекания смазать растительным маслом.Пирожки должны стать румяными и легко отходить от противня.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
Людмила
Людмила
26.10.2011 22:51:28

Ви молодец, слоить наверно долго?