Воскресное мясное кольцо с печенью и грибами
Описание рецепта
Бывают семьи, где один из домочадцев (как у меня!) не ест печень... А если её завуалировать под мясным фаршем с грибочками?.... Тогда вмиг улетучится с тарелки аппетитное "кольцо" с подмигивающим яичным глазком... И Ваше чадо, пусть хитростью, но вкусило полезную печёнку))) Для маленьких детей рекомендую "прятать" кусочки помельче...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиной фарш400г
- вермишель150г
- шампиньоны100г
- стебель сельдереяпо вкусу
- чеснок3стакан
- яйца куриные5шт.
- яйцо2шт.
- сыр160г
- приправапо вкусу
- соль1щепотка
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки177г196.67% от дневной нормы
- Жиры173г216.25% от дневной нормы
- Углеводы138г46.00% от дневной нормы
- Калории2850кКал118.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты...
- Шаг 1
Яйца отвариваем или берём, которые остались от завтрака...
- Шаг 2
Грибы промываем и просушиваем...
- Шаг 3
Вместо булки не возбраняется добавить к фаршу порцию оставшегося гарнира типа вермишельки!
- Шаг 4
Печень очищаем от плёнок и жилок (кот мой их на лету ловит, а кошка тихо подвывает, пока печень разделываю!)...и, всё, что осталось, нарезаем на кубики.
- Шаг 5
Обмакиваем кусочки в муке...
- Шаг 6
И обжариваем в растительном масле, не забыв посолить...
- Шаг 7
Быстренько с другой стороны...
- Шаг 8
Стебель сельдерея,лук,чеснок мелко покрошить...
- Шаг 9
Отправить к фаршу.
- Шаг 10
Туда же распотрошить вермишельку...
- Шаг 11
Грибы порезать...
- Шаг 12
Отправить к фаршу.
- Шаг 13
Вбить 2 яйца...
- Шаг 14
Можно сухие овощные приправы добавить или просто соль,перец.
- Шаг 15
И наконец обжаренную печень!
- Шаг 16
Собираем блюдо...Круглую форму смазываем маслом,а в центр ставим керамический стаканчик и тоже смазываем его!
- Шаг 17
Выкладываем перемешанную массу вокруг...
- Шаг 18
Вдавливаем равномерно по кругу яйца...Почему их видно? Так лучше определять,где делать красивый разрез для аппетитной подачи с "глазком"! Запекаем в разогретой до 180* духовке примерно 15 минут для начала...
- Шаг 19
Сыр натираем на мелкой тёрке...
- Шаг 20
Вынимаем полуготовое блюдо и присыпаем сверху сыром...
- Шаг 21
Сверху на сыр можно присыпать сезам! Отправляем кольцо допекаться до готовности...В общей сложности блюдо провело в духовке 40 минут!
- Шаг 22
Вот таков результат! Да...,сразу не резала...,дала кольцу отдышаться)))
- Шаг 23
Теперь надрезаем острым ножом кусок,пропиливая посередине яйца для красивой подачи...
- Шаг 24
И сразу приступаем к трапезе,пока не остыло!!!