Апельсиновый кекс с миндалем и кокосом
Описание рецепта
Если нет апельсинового варенья, отлично подойдет абрикосовое, а вместо измельченного миндаля можно взять фундук. Подавать кекс с жирной сметаной, йогуртом, вареньем или полить сиропом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семолина180г
- пшеничная мука100г
- яйца куриные4шт.
- апельсины1шт.
- апельсиновое варенье160г
- сахар коричневый90г
- кокосовая стружка70г
- миндаль50г
- свежевыжатый апельсиновый сок250мл
- растительное масло180мл
- разрыхлитель10г
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории572кКал23.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Миндаль измельчить в крошку.
- Шаг 2
В чаше комбайна соединить яйца, сахар и апельсиновое варенье и вымешать все насадкой для теста.
- Шаг 3
Не прекращая вымешивать, влить растительное масло.
- Шаг 4
Когда масса в комбайне станет однородной, влить апельсиновый сок и продолжать вымешивать.
- Шаг 5
Семолину перемешать с пшеничной мукой, кокосовой стружкой, миндальной крошкой, разрыхлителем и солью.
- Шаг 6
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, добавить к муке и перемешать.
- Шаг 7
Всыпать муку с цедрой в апельсиново-яичную массу и вымешать тесто до однородного состояния.
- Шаг 8
Выложить тесто в прямоугольную форму и выпекать в разогретой духовке 35–40 минут.