Киш с зеленым горошком, творогом и мятой
Описание рецепта
Питательность и гастрономические свойства зеленого горошка сложно переоценить... А уж о красоте и говорить нечего... Продолжая тему летних пирогов... Рецепт из журнала Савер.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- масло сливочное125г
- яичные желтки1шт.
- вода3мл
- яйца куриные4шт.
- творог4ст. л.
- молоко100мл
- сливки100мл
- горошек зеленый200г
- мята6
- горчица1ст. л.
- орех мускатный1щепотка
- специи1
Пищевая ценность
- Белки88г97.78% от дневной нормы
- Жиры170г212.50% от дневной нормы
- Углеводы230г76.67% от дневной нормы
- Калории2802кКал116.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Зеленый горошек бланшировать в кипящей воде 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.
- Шаг 1
Приготовить тесто. Просеять муку, добавить размягченное сливочное масло и желток, руками вымесить гладкое тесто. Если тесто слишком крутое, добавить воду. Сформировать из теста шар , завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.
- Шаг 2
Форму для запекания смазать маслом. Тесто тонко раскатать и перенести в форму, сформировав бортики. Сделать в тесте наколы вилкой и смазать дно горчицей.
- Шаг 3
Мяту вымыть и обсушить.
- Шаг 4
Взбить яйца с молоком и сливками, добавить соль, перец, творог и хорошо перемешать. Добавить рубленную мяту и горошек. Вылить на тесто. Сверху посыпать молотым мускатным орехом. Выпекать киш 45-50 минут, пока верх не подрумянится...
- Шаг 5
Подавать теплым или охлажденным.