Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Морковное ризотто

Морковное ризотто
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Невероятно легкое и очень вкусное блюдо, ароматы были тонкие и хорошо сбалансированные. Мой обычно равнодушный к ризотто муж съел две большие порции! Хочу отметить, что это и первое ризотто, которое у меня удалось. Готовила уже не раз. Как вариант можно добавлять грибочки или овощной бульон. Немножко сладковатое и очень подходит как гарнир к запеченной курочке. Рецепт от Марты Стюарт.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

1 л куриного бульона
30 г сливочного масла
1 средняя красная луковица, мелко нарезанная (у мня обычная)
6 средних морковок, натертые (советую в комбайне)
Крупная соль и молотый перец
300 г риса арборио (с обычным тоже очень вкусно)
120 мл сухого белого вина
60 г тертого пармезана

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В кастрюле доведите бульон и 2 стакана воды до среднего кипения.
В кастрюле доведите бульон и 2 стакана воды до среднего кипения.
На весь экран
шаг 2
В большой кастрюле растопите половину сливочного масла на среднем огне. Добавить лук и морковь, приправить солью и перцем.
В большой кастрюле растопите половину сливочного масла на среднем огне. Добавить лук и морковь, приправить солью и перцем.
На весь экран
шаг 3
Готовим, помешивая, до мягкости, от 7 до 10 минут.
Готовим, помешивая, до мягкости, от 7 до 10 минут.
На весь экран
шаг 4
Добавляем рис.
Добавляем рис.
На весь экран
шаг 5
Добавить вино, варить, помешивая, до полного впитывания, от 2 до 4 минут. Добавить 2 стакана горячего бульона; варить на средне-низком огне, часто помешивая, до полного впитывания от 15 до 18 минут. Продолжайте добавлять бульон, 1 стакан за раз, помешивая, до полного впитывания.
Добавить вино, варить, помешивая, до полного впитывания, от 2 до 4 минут. Добавить 2 стакана горячего бульона; варить на средне-низком огне, часто помешивая, до полного впитывания от 15 до 18 минут. Продолжайте добавлять бульон, 1 стакан за раз, помешивая, до полного впитывания.
На весь экран
шаг 6
Готовить, пока рис не станет сливочным и готовым, около 30 минут (возможно не используется весь бульон).
Готовить, пока рис не станет сливочным и готовым, около 30 минут (возможно не используется весь бульон).
На весь экран
шаг 7
Снимите ризотто с огня. Добавьте пармезан и оставшейся сливочное масло, и приправить солью и перцем.
Снимите ризотто с огня. Добавьте пармезан и оставшейся сливочное масло, и приправить солью и перцем.
На весь экран
шаг 8
Хочу по благодарить Надюшу - NADIN за очень вкусный хлебушек http://www.edimdoma.ru/retsepty/53846-kukuruznyy-hleb-s-parmezanom
Хочу по благодарить Надюшу - NADIN за очень вкусный хлебушек http://www.edimdoma.ru/retsepty/53846-kukuruznyy-hleb-s-parmezanom
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 32
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
05.06.2013 02:36:57

Особенное 😎 ризотто 😚...,никогда такое 😲 не видела 💖💗...

Яна
Яна
05.06.2013 09:31:01
ТатьянаS,

Танечка , спасибо большое, сама не ожидала, что это будет настолько гармонично и вкусно! 😘 🌴🌴🌴

Julia Z
Julia Z
05.06.2013 01:33:25

oranzhevoe rizotto,solnechnoe😍

Яна
Яна
05.06.2013 09:29:02
Julia Z,

Спасибо, Юлинька, здорово ! 😃😃😃😘💖

Аня радуга
Аня радуга
05.06.2013 00:12:36

Яна очень интересно. 😊 морковный соус к пасте готовила вкусно, было вкусно. Надо и ризотто попробовать. 💗💐💐💐

Яна
Яна
05.06.2013 09:27:25
Аня радуга,

Анечка , как я рада тебя видеть, спасибо за оценку моего риззото !!! pooh_lol 💖 🌻🌻🌻

Liza Oliver
Liza Oliver
04.06.2013 16:16:16

Ох Яночка, я на подобное ризотто давно засматриваюсь, у Оливера в журнале было...там еще шалфей был в рецепте - он то меня и остановил..ну нет у нас его! вкусно наверное! 😋🌺🌺🌺

Яна
Яна
04.06.2013 16:31:28
Liza Oliver,

Лиза, спасибо огромное, мне очень приятно, что тебе понравилось, , правда Оливеру даверяй pooh_lol когда я это блюдо попробовала, оно очень неожидано мне понравилось , очень все при этом просто готовится и удивительный аромат! 🌴🌴🌴😘🌿

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
04.06.2013 15:40:30

Яночка, как здОрово! Ярко и ориинально!😃💖 Умница!😘

Яна
Яна
04.06.2013 16:05:33
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танечка 😚💖💐💐💐

Показать еще комментарии