Особенности рецепта: Лёгкий рыбный салат с сёмгой и хрустящими сухариками

🟢 Быстро 🔥 4717 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Цветана.

Лёгкий рыбный салат с сёмгой и хрустящими сухариками

12 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Салат получается сытным, но без ощущения тяжести — сёмга даёт нежность, капуста и овощи держат свежесть, а сухарики добавляют ту самую хрустящую нотку, ради которой хочется есть его снова. Майонеза нужно совсем немного — только чтобы связать, не перебить вкус рыбы. Готовлю его, когда нужно что-то быстрое и при этом не совсем обычное. Вы удивитесь, как простые ингредиенты складываются в цельное блюдо.

Слово редактора

Салат из свежих овощей и слабосолёной сёмги с домашними сухариками из батона. Пекинская капуста даёт объём без лишней тяжести, болгарский перец — цвет и сладость, майонез — связывает всё вместе. Подходит на завтрак, лёгкий обед или ужин. Ингредиенты доступны круглый год, а само блюдо собирается за 15–20 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
семга100шт.
капуста пекинская3кочан
помидоры1шт.
огурцы1шт.
батон3шт.
перец болгарский1шт.
майонезпо вкусу
петрушкапо вкусу

Пищевая ценность

Белки576г
640.00% от дневной нормы
Жиры164г
205.00% от дневной нормы
Углеводы235г
78.33% от дневной нормы
Калории4717кКал
196.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Батон освободить от корки, нарезать брусочками и подсушить на сухой сковородке до лёгкого румянца.
Сухарики должны быть полностью остывшими перед добавлением в салат, иначе размокнут.
Шаг 2
Пекинскую капусту помыть, обсушить и нарезать на квадратики — только мягкую часть листьев.
Для нарезки берите только нежные внутренние листья — жёсткие черешки дают горечь.
Шаг 3
Сёмгу нарезать мелкими кубиками.
Если сёмга слабосолёная, дополнительно солить салат не нужно — попробуйте перед подачей.
Шаг 4
Огурец и помидор нарезать небольшими кубиками. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками.
Огурец и помидор лучше нарезать одинаковым кубиком — салат будет выглядеть аккуратнее.
Шаг 5
Петрушку мелко измельчить.
Петрушку можно заменить укропом или зелёным луком по вкусу.
Шаг 6
Соединить огурец, помидор, болгарский перец, сёмгу и капусту, заправить майонезом и перемешать.
Заправляйте майонезом непосредственно перед подачей — овощи не успеют пустить сок.
Шаг 7
Перед подачей добавить сухарики и петрушку, аккуратно перемешать.
Сухарики и зелень добавляйте в последний момент, чтобы сухарики остались хрустящими.

На заметку

Подавайте салат сразу после сборки — сухарики быстро теряют хруст. Хранить заправленный салат не рекомендуется. Если готовите заранее, держите овощи с сёмгой в холодильнике отдельно от сухариков и зелени, соединяйте перед едой. Рецепт легко адаптировать: сёмгу можно заменить форелью или консервированным тунцом. Пошаговые фото помогут собрать блюдо быстро и без лишних вопросов.

Оценить534

Цветана