Овсяные кексы с ревенем и хрустящим штрейзелем
Описание рецепта
Не очень калорийные и очень полезные кексы с хрустящим штрейзелем! У меня эти кексы разлетаются быстрее, чем успевают остыть — попробуйте заменить ревень сезонными яблоками, если его не найдёте. Отлично подойдут к утреннему кофе или чаю в компании друзей.Слово редактора
Овсяные кексы с ревенем — вариант домашней выпечки на основе овсяной и пшеничной муки с добавлением йогурта, который делает тесто мягким и не слишком калорийным. Кислый ревень внутри уравновешивает сладость коричневого сахара, а хрустящий штрейзель из овсяных хлопьев и масла добавляет текстурный контраст сверху. Кексы выпекаются в формочках при температуре около 180–200 °C и подойдут как для завтрака, так и для чаепития. При желании ревень можно заменить другими кислыми ягодами или фруктами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука150стакан
- овсяная мука50г
- сахар100г
- разрыхлитель6ч. л.
- сода0.5ч. л.
- соль1щепотка
- йогурт240мл
- яйцо2шт.
- масло сливочное55г
- ревеньпо вкусу
- сахар коричневый0.3стакан
Пищевая ценность
- Белки2786г3095.56% от дневной нормы
- Жиры428г535.00% от дневной нормы
- Углеводы22679г7559.67% от дневной нормы
- Калории104138кКал4339.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все сухие ингридиентыПросейте муку и разрыхлитель с содой вместе, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по тесту. - Шаг 2
в другой чашке смешать йогурт, яйца , маслоЙогурт и масло должны быть комнатной температуры — так масса легче соединится без комочков. - Шаг 3
приготовить штрейзель: смешать мягкое сливочное масло с овсяными хлопьями и сахаромНе перемешивайте штрейзель слишком долго: крошка должна остаться рассыпчатой, а не превратиться в однородную пасту. - Шаг 4
смешать сухую смесь с йогуртовой ..Смешивайте сухую и влажную смеси недолго, лишь до объединения — от лишнего вымешивания кексы получатся плотными. - Шаг 5
Выложить 2/3 теста в формочки, воткнуть в него кусочки ревеня,Кусочки ревеня выбирайте не слишком крупные, чтобы они пропеклись одновременно с тестом. - Шаг 6
посыпать штрейзелем выпекать мин.30 при температуре 180-200 гр.Проверяйте готовность деревянной шпажкой: если выходит сухой, кексы готовы, а штрейзель к этому времени должен слегка подрумяниться. - Шаг 7
приятного чаепития!Дайте кексам постоять в формочках пару минут перед тем, как вынимать — так они не развалятся.
Комментарии
14ооочень вкусные, только буду в след раз делать без присыпки сверху))) для меня очень сладко😉. Да и 30 минут было много, поджарились немного, 20 минут при 180 отлично будет)))
а бумажные формочки не нужно смазывать?
Спасибо за полезную вкусняшку с ревнем! Рецепт в копилочку!
Как же я люблю эту благословенную пору-весну.....когда у соседки на даче вырастает ревень.pooh_lol И она(добрая женщина) от всей души угощает им меня.А я лезу на сайт шерстить рецепты.😊 Ярославушка,кексы просто восхитительные.Нежнейшие,с чудесной штрейзелевой корочкой.😋 Я муку брала пополам овсяную с пшеничной.Ревень порезала кубиками и добавила ещё порезанный банан.Это бомба!!!!😘
А Вы какой йогурт использовали? И можно ли заменить его на кефир? Заранее спасибо за ответ!🍀