Видеорецепты по теме
Сливочное мороженое (пломбир)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Думаю,что пломбир,если уж не самое популярное мороженое,то одно из популярнейших видов .Что самое интересное,во Франции под названием пломбир подразумевается сливочное мороженое с цукатами на основе яиц:)
А то мороженое,которое мы любим и знаем,как пломбир,во Франции-сливочное мороженое.
В любом случае,я делюсь с вами рецептом того самого пломбира,который когда-то был безумно вкусным
На сайте есть рецепт пломбира у Мariana:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/41440-morozhenoe-plombir-vkus-detstva
Рецепт,который предлагаю я отличается,поэтому решила опубликовать
Рецепт от Пьера Эрме с небольшим изменением:я увеличила количиство сливок вдвое.
Ингредиенты
240 г молока
90 г сах.пудры
180 г жирных сливок
20 г сухого молока
Вам также пригодится
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Миска мерная
890 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
280 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Венчик Tescoma DELICIA термостойкий нейлон 630050
363 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 3л, 10 шт, 27 * 26 см
282 руб.
Форма для льда myDRINK Бриллианты XXL, Tescoma 308905
1151 руб.
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 1л, 20 шт, 18 * 18 см
285 руб.
Ложка для мороженого, NADOBA, серия KAROLINA
479 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Молоко,сухое молоко и сах.пудру нагреть (до 40°), помешивая.и полностью остудить
На весь экран
шаг 2
Отдельно взбить холодные сливки и вмешать в молочную смесь.Перелить в мороженицу.
Если мороженицы нет,то перелейте в контейнер и поставьте в морозильную камеру до застывания,периодически перемешивая
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Скажите сколько минут надо нагревать молоко ?у меня сразу растворяется сухое молоко,я венчиком взбиваю.Надо ли заваривать как крем?или минутка и всё?
Заваривать не надо. Масса должна нагреться на среднем огне до 40 градусов
Делала мороженое по вашему рецепту, получилось с льдинками, хотя я перемешивала 3-4 раза в процессе застывания...
это невозможно без мороженицы.Без льдинок получается,когда добавляешь алкоголь.Я доба
вляю пол чайной ложки рома
мой любимый белый пломбир!!!! 😇😎
Только пломбир 😇 и покупаю,когда 😏 хочется мороженого 😃...
А если нет градусника, как определить что молоко достигло нужной температуры?))
Когда сухое молоко и сах.пудра полностью растворятся,сразу же снимите с огня:)
Спасибо, большое!😋🌹