Видеорецепты по теме
Сливочное мороженое (пломбир)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Думаю,что пломбир,если уж не самое популярное мороженое,то одно из популярнейших видов .Что самое интересное,во Франции под названием пломбир подразумевается сливочное мороженое с цукатами на основе яиц:)
А то мороженое,которое мы любим и знаем,как пломбир,во Франции-сливочное мороженое.
В любом случае,я делюсь с вами рецептом того самого пломбира,который когда-то был безумно вкусным
На сайте есть рецепт пломбира у Мariana:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/41440-morozhenoe-plombir-vkus-detstva
Рецепт,который предлагаю я отличается,поэтому решила опубликовать
Рецепт от Пьера Эрме с небольшим изменением:я увеличила количиство сливок вдвое.
Ингредиенты
240 г молока
90 г сах.пудры
180 г жирных сливок
20 г сухого молока
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Молоко,сухое молоко и сах.пудру нагреть (до 40°), помешивая.и полностью остудить
На весь экран
шаг 2
Отдельно взбить холодные сливки и вмешать в молочную смесь.Перелить в мороженицу.
Если мороженицы нет,то перелейте в контейнер и поставьте в морозильную камеру до застывания,периодически перемешивая
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Скажите сколько минут надо нагревать молоко ?у меня сразу растворяется сухое молоко,я венчиком взбиваю.Надо ли заваривать как крем?или минутка и всё?
Заваривать не надо. Масса должна нагреться на среднем огне до 40 градусов
Делала мороженое по вашему рецепту, получилось с льдинками, хотя я перемешивала 3-4 раза в процессе застывания...
это невозможно без мороженицы.Без льдинок получается,когда добавляешь алкоголь.Я доба
вляю пол чайной ложки рома
мой любимый белый пломбир!!!! 😇😎
Только пломбир 😇 и покупаю,когда 😏 хочется мороженого 😃...
А если нет градусника, как определить что молоко достигло нужной температуры?))
Когда сухое молоко и сах.пудра полностью растворятся,сразу же снимите с огня:)
Спасибо, большое!😋🌹