Салат «Витаминная бомба» с капустой, огурцом и орехами
Описание рецепта
Хрустящий, свежий, и правда заряжающий — этот салат я делаю, когда хочется чего-то лёгкого, но по-настоящему сытного. Капуста с огурцом дают сочность, орехи — приятную плотность, а зелень с бобами добавляют вкус, который не надоедает. Идеально как самостоятельный обед или к мясу — и то и другое работает отлично.Слово редактора
Этот салат собирается из сырых овощей и зелени — никакой варки и жарки. Хрустящая капуста, свежий огурец, петрушка, бобы и орехи дают плотную текстуру и насыщенный вкус. Подходит как лёгкий обед или гарнир к мясу. Орехи можно взять грецкие или кедровые — оба варианта работают. Бобы подойдут как свежемороженые отваренные, так и консервированные.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории34кКал1.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Капусту тонко шинкуем.Чтобы капуста была мягче, слегка помните её руками после нарезки. - Шаг 2Шаг 2Огурец трём на крупной тёрке.Отжимать огурец не нужно — влага пойдёт в заправку.
- Шаг 3Шаг 3Петрушку мелко нарезаем.Можно заменить петрушку укропом или взять оба вида зелени.
- Шаг 4Шаг 4Смешиваем капусту, огурец, петрушку и бобы в одной миске, солим и заправляем маслом.Заправляйте непосредственно перед подачей — так салат дольше остаётся хрустящим.
- Шаг 5Шаг 5Сверху посыпаем орехами и подаём.Орехи добавляйте в последний момент, чтобы не размокли.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — через час-два капуста и огурец дают сок и салат становится водянистым. Хранить в холодильнике можно не более четырёх часов, лучше без заправки. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте болгарский перец или редис для разнообразия. Пошаговые фото помогут собрать блюдо без ошибок даже с первого раза.Оценить521
0
Комментарии
3Вкусный 😌 салатик 🍃🍃🍃...А льняное 😉 масло можно пить по ложечке на ночь,у кого повышен 😐 холестерин!
Классный салат 😘 и как раз вчера купила такую соль 😳 , такая крупная и розовая 😋😋
Просто нет слов!!!!😝Сначала так хорошо все начиналось😢... Апотом вдруг гималайская соль... А наша артемовская не пойдет?