Салат из запеченных овощей c сыром и луком на гриле
Описание рецепта
Сыр можно использовать любой, главное выбрать тот, что будет хорошо держать форму на гриле.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини1шт.
- баклажаны0.5шт.
- сыр сулугуни200г
- лук репчатый1шт.
- перец сладкий красный0.5шт.
- шпинат молодой2горсть
- базилик свежий3веточка
- масло оливковое1ст. л.
- уксус бальзамический2ч. л.
- сахарная пудра0.3ч. л.
- прованские травы1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло2ст. л.
- бальзамический уксус0.5ч. л.
- смесь нескольких видов перца1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории395кКал16.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Цукини нарезать вдоль длинными ломтиками.
- Шаг 2
Баклажан порезать кружками.
- Шаг 3
Сладкий перец, удалив перепонки и семена, порезать полосками.
- Шаг 4
Овощи выложить на противень, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла и 1 ч. ложкой бальзамического укуса, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами и отправить в разогретую духовку на 10–12 минут.
- Шаг 5
Лук почистить и нарезать толстыми кольцами.
- Шаг 6
Сулугуни нарезать ломтиками толщиной в 1 см.
- Шаг 7
Разогреть сковороду-гриль и обжарить сыр с двух сторон до золотистой корочки, затем переложить на тарелку.
- Шаг 8
В ту же сковороду-гриль выложить лук, сбрызнуть оставшимся бальзамическим уксусом, посыпать сахарной пудрой и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
- Шаг 9
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 10
Приготовить заправку: соединить 2 ст.ложки оливкового масла 1/2 ч. ложки бальзамического уксуса, 1 ст.ложку лимонного сока, поперчить, посолить и перемешать.
- Шаг 11
На тарелку выложить шпинат, сбрызнуть частью заправки, сверху поместить овощи, лук, сыр и полить все оставшейся заправкой. Украсить листьями базилика.