Особенности рецепта: Хрустящие крекеры из тыквы и цукини без муки

🟢 Быстро 🔥 600 ккал 🟡 12 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор wellness.

Хрустящие крекеры из тыквы и цукини без муки

01 июля 2026

Время приготовления 12 ч

wellnessАвтор рецепта

Описание рецепта

Минимум продуктов — и получаются настоящие хрустящие крекеры, которые не стыдно поставить на стол.

Слово редактора

Крекеры из тыквы и цукини — тонкие хрустящие пластины без муки и масла. Готовятся из четырёх ингредиентов: овощи, вода и соль. Подходят как перекус, замена хлеба или основа для лёгких закусок. Сушить можно в дегидраторе при низкой температуре или в духовке — результат одинаковый: ломкие, хрустящие, с мягким овощным вкусом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вода0.8мл
цукини1шт.
тыква2шт.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы162г
54.00% от дневной нормы
Калории600кКал
25.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Цукини натёрли на крупной тёрке.
Тёрка должна быть крупной — мелкая даст слишком много сока, масса будет жидкой.
Шаг 2
Шаг 2
Переложили все ингредиенты в измельчитель, включая натёртый цукини, и измельчили до однородной массы.
Масса должна стать однородной, но не жидкой — если слишком водянистая, слегка отожмите цукини перед измельчением.
Шаг 3
Шаг 3
Выложили массу на бумагу для выпечки и размазали тонким слоем.
Слой должен быть равномерным и тонким — около 3–4 мм. Удобнее всего наносить резиновой лопаткой.
Шаг 4
Шаг 4
Сушили в дегидраторе при 40 °C около 12 часов — до ломкого хрустящего состояния.
Если дегидратора нет, можно сушить в духовке при минимальной температуре с приоткрытой дверцей. Время может отличаться.
Шаг 5
Шаг 5
Готовые крекеры поломали на куски и переложили в плотно закрытую посуду.
Готовность проверяйте на излом: крекер должен ломаться, а не гнуться.

На заметку

Храните крекеры в плотно закрытой банке или контейнере при комнатной температуре — так они сохранят хруст несколько дней. Подавайте с хумусом, творожным сыром или просто так. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить семена льна или кунжут. Пошаговые фото помогут не ошибиться с толщиной слоя и консистенцией массы.

Оценить526

wellness