+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

СВЕКОЛЬНИК С СЕКРЕТОМ ("Холодные супы")

СВЕКОЛЬНИК С СЕКРЕТОМ ("Холодные супы")
СВЕКОЛЬНИК С СЕКРЕТОМ ("Холодные супы")
СВЕКОЛЬНИК С СЕКРЕТОМ ("Холодные супы")
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
4персоны
 

ОПИСАНИЕ

Жара измучила до такой степени, что захотелось как-то с ней побороться. :-) И ведь надо бороться, потому что впереди еще все лето! А тут как раз кстати и чудесный конкурс подвернулся! Берегись, жара!
Ингредиенты
5 шт. небольших вареных или запеченых бурачков
2 огурца
5 шт. отваренного среднего картофеля
3 яйца
1 пучок укропа (любой зелени по вкусу)
1 пучок щавеля
1 большой помидор
1 головка молодого чеснока
50 г кедровых или любых орешков
200 г буженины
сметана
соль
перец
2 л холодной кипяченой или минеральной воды

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/7

Первым делом раскрою свой секрет, я ведь не Агата Кристи, чтобы тянуть до последней страницы! Свекла сама по себе достаточно невыразительна на вкус, поэтому разные повара предлагают усилители: уксус или лимонный сок. Мне не нравится ни то, ни другое, поэтому предлагаю свой вариант со щавелем. Прокрутить в блендере зелень ( у меня был укроп, хотя чудесно сыграл бы свою роль и базилик), щавель, чеснок, помидор+немного томатного сока, чтобы все хорошо взбилось. Это будет заправка для нашего свекольника, которая и придаст волшебную кислинку. Кстати, заправку можно хранить в холодильнике или в морозилке, если на зиму.
Первым делом раскрою свой секрет, я ведь не Агата Кристи, чтобы тянуть до последней страницы! Свекла сама по себе достаточно невыразительна на вкус, поэтому разные повара предлагают усилители: уксус или лимонный сок. Мне не нравится ни то, ни другое, поэтому предлагаю свой вариант со щавелем. Прокрутить в блендере зелень ( у меня был укроп, хотя чудесно сыграл бы свою роль и базилик), щавель, чеснок, помидор+немного томатного сока, чтобы все хорошо взбилось. Это будет заправка для нашего свекольника, которая и придаст волшебную кислинку. Кстати, заправку можно хранить в холодильнике или в морозилке, если на зиму.
На весь экран

шаг 2/7

В готовую заправку положить толченые орешки, соль, перец и дать ей настояться немного.
В готовую заправку положить толченые орешки, соль, перец и дать ей настояться немного.
На весь экран

шаг 3/7

Нарезать мелкими кубиками огурцы, свеклу и картошку, положить в кастрюлю, перемешать.
Нарезать мелкими кубиками огурцы, свеклу и картошку, положить в кастрюлю, перемешать.
На весь экран

шаг 4/7

Нетерпеливым и голодным мужчинам можно нарезать буженинки или любого другого мяса. А заботящиеся о фигуре могут этот шаг пропустить.
Нетерпеливым и голодным мужчинам можно нарезать буженинки или любого другого мяса. А заботящиеся о фигуре могут этот шаг пропустить.
На весь экран

шаг 5/7

Для терпеливых можно с этим мясом нажарить вкусных оладушков и подать к свекольнику.
Для терпеливых можно с этим мясом нажарить вкусных оладушков и подать к свекольнику.
На весь экран

шаг 6/7

Залить холодной водой все нарезанные продукты. Здесь есть еще один маленький секрет: чтобы жидкая составляющая свекольника была более насыщенной по цвету и по вкусу, одну маленькую свеколку можно натереть на мелкой терке и залить небольшим количеством воды, а потом процедить ее в общую кастрюлю. Дать настояться свекольнику.
Залить холодной водой все нарезанные продукты. Здесь есть еще один маленький секрет: чтобы жидкая составляющая свекольника была более насыщенной по цвету и по вкусу, одну маленькую свеколку можно натереть на мелкой терке и залить небольшим количеством воды, а потом процедить ее в общую кастрюлю. Дать настояться свекольнику.
На весь экран

шаг 7/7

Охладить. Разлить свекольник по тарелкам, добавить в каждую нарезанное яйцо, зелень, сметану или майонез. Подать оладушки. И наслаждаться! Ну что, жара, кто кого?!
Охладить. Разлить свекольник по тарелкам, добавить в каждую нарезанное яйцо, зелень, сметану или майонез. Подать оладушки. И наслаждаться! Ну что, жара, кто кого?!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 42
Отправить
Ирина Телесова
Ирина Телесова
7 лет назад

Какой рецепт замечательный, Танюша! Очень вкусно и аппетитно!😍🌹🌹🌹

tatyana
tatyana
7 лет назад
ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Наконец, 😎 добралась 😇 до твоего свекольничка pooh_lol освежающего 😀 и питающего!!! 😍🍃🍃🍃

tatyana
tatyana
7 лет назад
ТатьянаS,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Да-да, и у нас жарко!😊 Супчик такой в самый раз!😉

tatyana
tatyana
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

ВОТ ЭТО ЧУДЕСА: В БЕЛОРУССИИ ЖАРА! Мы как-то были там в августе, а нам казалось , что уже конец сентября!pooh_lol Ну, а супчик ешьте на здоровье!💖🌹🌹🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
tatyana,

Да, Татьяна, у нас уже в мае было +30pooh_lolpooh_lol Времена меняютсяpooh_lol

tatyana
tatyana
7 лет назад
irushka78
irushka78
7 лет назад

Вот это составчик у свекольника!!!Представляю как вкусно!!!😋😋😋

tatyana
tatyana
7 лет назад
irushka78,

Ирочка, ДА!!!Это было вкусно, даже сын похвалил!pooh_lolpooh_lolpooh_lol🌹🌹🌹

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад

Сколько интересных свекольников появилось на сайте..ну хоть разорвись😌😌😌

tatyana
tatyana
7 лет назад
Liza Oliver,

Не надо рваться! Надо все попробовать!pooh_lolpooh_lolpooh_lol🌹🌹🌹

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад
tatyana,

Тань, свекла еще плохая..прошлогодняя...😣

tatyana
tatyana
7 лет назад
Liza Oliver,

А у нас уже свеженькая, вкусненькая...!😀

Показать еще комментарии