+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тыквенно-сырный суп с пастернаком по-летнему ("Холодные супы")

Тыквенно-сырный суп с пастернаком по-летнему ("Холодные супы")
Тыквенно-сырный суп с пастернаком по-летнему ("Холодные супы")
55227 ed4 square100
Тыквенно-сырный суп с пастернаком по-летнему ("Холодные супы")
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
В жаркие деньки, когда температура воздуха прогревается до 30-35 градусов, хочется что-нибудь освежающего, но в то же время и питательного! Предлагаю вашему вниманию оригинальную подачу очень вкусного супчика, приготовленного из тыквы с добавлением корня пастернака и мягкого сливочного сыра! Пастернак придает супу пикантный вкус и легкий аромат. Этот по-летнему представленный суп одновременно освежает и питает)))
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Тыква - 500-700 г
Корень пастернака - 50-70 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло топленое сливочное - 1 ст.л.
Сахарный песок - 2 ст.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Вода - 180-200 мл
Сыр сливочный плавленный - 5 ст.л.
Сливки 33% - 250 мл

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Тыкву освободить от семян, очистить от кожуры...морковь, лук и пастернак очистить
Тыкву освободить от семян, очистить от кожуры...морковь, лук и пастернак очистить
На весь экран
шаг 2
Нарезать овощи на кубики или тонкие пластинки (для быстроты приготовления)
Нарезать овощи на кубики или тонкие пластинки (для быстроты приготовления)
На весь экран
шаг 3
В кастрюлю с высокими бортиками положить масло, сахар (1 ст.л.) и лук...поджарить его до золотистого цвета
В кастрюлю с высокими бортиками положить масло, сахар (1 ст.л.) и лук...поджарить его до золотистого цвета
На весь экран
шаг 4
Добавить к луку морковь и пастернак...перемешать и поджарить немного
Добавить к луку морковь и пастернак...перемешать и поджарить немного
На весь экран
шаг 5
Добавить нарезанную тыкву, оставшийся сахар, посолить, влить воду и перемешать....довести до кипения, накрыть крышкой и тушить минут 20-30 (до готовности овощей), периодически помешивая
Добавить нарезанную тыкву, оставшийся сахар, посолить, влить воду и перемешать....довести до кипения, накрыть крышкой и тушить минут 20-30 (до готовности овощей), периодически помешивая
На весь экран
шаг 6
Добавить сыр и, помешивая, полностью его расплавить
Добавить сыр и, помешивая, полностью его расплавить
На весь экран
шаг 7
Превратить всю массу в пюре с помощью погружного блендера
Превратить всю массу в пюре с помощью погружного блендера
На весь экран
шаг 8
Охладить полученную массу (я поставила кастрюлю в емкость с ледяной водой минут на 20, можно просто убрать в холодильник)
Охладить полученную массу (я поставила кастрюлю в емкость с ледяной водой минут на 20, можно просто убрать в холодильник)
На весь экран
шаг 9
В это время взбить сливки до состояния крема
В это время взбить сливки до состояния крема
На весь экран
шаг 10
Когда овощная масса полностью охладится, осторожно вмешать взбитые сливки...вылить полученную массу в емкость и поставить ее в морозильную камеру примерно на 2 часа (периодически можно перемешивать, чтобы не было ледяных кристаллов)
Когда овощная масса полностью охладится, осторожно вмешать взбитые сливки...вылить полученную массу в емкость и поставить ее в морозильную камеру примерно на 2 часа (периодически можно перемешивать, чтобы не было ледяных кристаллов)
На весь экран
шаг 11
Перед подачей лучше всего дать немного нагреться при комнатной температуре и только потом раскладывать по креманкам
Перед подачей лучше всего дать немного нагреться при комнатной температуре и только потом раскладывать по креманкам
На весь экран
шаг 12
Охлаждающий, освежающий и питательный суп готов! Сверху можно украсить укропом или полить жирными сливками. После 5-10 минут он начинает "плакать", так что быстрее его ешьте! В жару самое то! Приятного аппетита)))
Охлаждающий, освежающий и питательный суп готов! Сверху можно украсить укропом или полить жирными сливками. После 5-10 минут он начинает "плакать", так что быстрее его ешьте! В жару самое то! Приятного аппетита)))
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 54
Ed4 square50
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
13.06.2013 19:56:41

ах вот он...а я с телефона заходила и не стала ничего писать забыла....о да! это явный победитель!! Шикарно)😘😘😘

Любовь~♥
Любовь~♥
13.06.2013 20:01:29
Liza Oliver,

😘Лиза😘спасибо😘

Nadin
Nadin
12.06.2013 22:42:18

Любочка,подача обалденная!!!!😘

Любовь~♥
Любовь~♥
12.06.2013 23:27:50
Nadin,

Спасибо, Надюша😘💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.06.2013 21:35:56

Изумительно! Удачи в конкурсе, Любовь!😘

Любовь~♥
Любовь~♥
12.06.2013 00:26:18
Снежинка Татьяна,

Спасибо за поддержку, Танюша😘🌹🌹🌹

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
11.06.2013 06:51:44

Любушка, шикарная идея!!!

Любовь~♥
Любовь~♥
11.06.2013 19:40:00
Сюрреалистичная,

Заремушка, очень рада, что идея понравиласьpooh_lolСпасибо за твой отзыв😍💐

Вениамин
Вениамин
11.06.2013 06:33:23

Просто потрясающая идея, Любовь!

Любовь~♥
Любовь~♥
11.06.2013 19:39:21
Вениамин,

Вениамин, спасибо большое за отзыв😊💖

Показать еще комментарии