Новые рецепты
комментируемые рецепты
Тыквенно-сырный суп с пастернаком по-летнему ("Холодные супы")
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
В жаркие деньки, когда температура воздуха прогревается до 30-35 градусов, хочется что-нибудь освежающего, но в то же время и питательного! Предлагаю вашему вниманию оригинальную подачу очень вкусного супчика, приготовленного из тыквы с добавлением корня пастернака и мягкого сливочного сыра! Пастернак придает супу пикантный вкус и легкий аромат. Этот по-летнему представленный суп одновременно освежает и питает)))
Ингредиенты
Тыква - 500-700 г
Корень пастернака - 50-70 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло топленое сливочное - 1 ст.л.
Сахарный песок - 2 ст.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Вода - 180-200 мл
Сыр сливочный плавленный - 5 ст.л.
Сливки 33% - 250 мл
Вам также пригодится
Пиала "Mary white"
1305 руб.
Салатник Julia Vysotskaya Comet песочный
549 руб.
Салатник-боул VEGAN D 200
895 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 3,9 л Vitesse
1800 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 2,6 л Vitesse Flamenco
1349 руб.
Ножницы с мульти-лезвиями и кистью Berghoff Essentials
990 руб.
Доска разделочная антибактериальная Паприка 20,3 x 29,2 см
829 руб.
Кухонная доска со встроенной точилкой для ножа Vitesse
750 руб.
SHR-0021B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" универсальный 120 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1035 руб.
K2213714 Нож для измельчения 20 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
1149 руб.
SHR-0045B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" для нарезки 196 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1985 руб.
Венчик Tescoma DELICIA термостойкий нейлон 630050
363 руб.
Ножницы кухонные с открывалкой для бутылок, , 20 см, NADOBA, серия BORGA
289 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/3,2 л, NADOBA, серия OLINA
2999 руб.
Набор салатников 16 см 2шт.Top art Шер
1199 руб.
Сотейник с двумя ручками и крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
4900 руб.
Вам также пригодится
-10%
1305 ₽
1450
Пиала "Mary white"
-20%
новинка
549 ₽
687
Салатник Julia Vysotskaya Comet песочный
895 ₽
Салатник-боул VEGAN D 200
1800 ₽
Кастрюля с крышкой 20 см 3,9 л Vitesse
1349 ₽
Кастрюля с крышкой 20 см 2,6 л Vitesse Flamenco
новинка
990 ₽
Ножницы с мульти-лезвиями и кистью Berghoff Essentials
829 ₽
Доска разделочная антибактериальная Паприка 20,3 x 29,2 см
750 ₽
Кухонная доска со встроенной точилкой для ножа Vitesse
1035 ₽
SHR-0021B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" универсальный 120 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1149 ₽
K2213714 Нож для измельчения 20 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
1985 ₽
SHR-0045B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" для нарезки 196 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
-15%
363 ₽
427
Венчик Tescoma DELICIA термостойкий нейлон 630050
289 ₽
Ножницы кухонные с открывалкой для бутылок, , 20 см, NADOBA, серия BORGA
2999 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/3,2 л, NADOBA, серия OLINA
1199 ₽
Набор салатников 16 см 2шт.Top art Шер
новинка
4900 ₽
Сотейник с двумя ручками и крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Тыкву освободить от семян, очистить от кожуры...морковь, лук и пастернак очистить
На весь экран
шаг 2
Нарезать овощи на кубики или тонкие пластинки (для быстроты приготовления)
На весь экран
шаг 3
В кастрюлю с высокими бортиками положить масло, сахар (1 ст.л.) и лук...поджарить его до золотистого цвета
На весь экран
шаг 4
Добавить к луку морковь и пастернак...перемешать и поджарить немного
На весь экран
шаг 5
Добавить нарезанную тыкву, оставшийся сахар, посолить, влить воду и перемешать....довести до кипения, накрыть крышкой и тушить минут 20-30 (до готовности овощей), периодически помешивая
На весь экран
шаг 6
Добавить сыр и, помешивая, полностью его расплавить
На весь экран
шаг 7
Превратить всю массу в пюре с помощью погружного блендера
На весь экран
шаг 8
Охладить полученную массу (я поставила кастрюлю в емкость с ледяной водой минут на 20, можно просто убрать в холодильник)
На весь экран
шаг 9
В это время взбить сливки до состояния крема
На весь экран
шаг 10
Когда овощная масса полностью охладится, осторожно вмешать взбитые сливки...вылить полученную массу в емкость и поставить ее в морозильную камеру примерно на 2 часа (периодически можно перемешивать, чтобы не было ледяных кристаллов)
На весь экран
шаг 11
Перед подачей лучше всего дать немного нагреться при комнатной температуре и только потом раскладывать по креманкам
На весь экран
шаг 12
Охлаждающий, освежающий и питательный суп готов! Сверху можно украсить укропом или полить жирными сливками. После 5-10 минут он начинает "плакать", так что быстрее его ешьте! В жару самое то! Приятного аппетита)))
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
ах вот он...а я с телефона заходила и не стала ничего писать забыла....о да! это явный победитель!! Шикарно)😘😘😘
😘Лиза😘спасибо😘
Любочка,подача обалденная!!!!😘
Спасибо, Надюша😘💐
Изумительно! Удачи в конкурсе, Любовь!😘
Спасибо за поддержку, Танюша😘🌹🌹🌹
Любушка, шикарная идея!!!
Заремушка, очень рада, что идея понравиласьpooh_lolСпасибо за твой отзыв😍💐
Просто потрясающая идея, Любовь!
Вениамин, спасибо большое за отзыв😊💖