Салат «Любимая клубничка» с капустой и клубникой
Описание рецепта
Капуста с клубникой — звучит странно, но именно это сочетание меня и зацепило. Сладкая ягода, хрустящий лист и солоноватый орех — вместе они работают куда лучше, чем по отдельности. Мак добавляет лёгкую ореховую нотку и делает салат интереснее визуально. Готовится быстро, но час-два настаивания обязательны — без них вкус не раскрывается.Слово редактора
Салат из белокочанной капусты и свежей клубники с солёными орехами и маком — простое блюдо с неожиданным вкусом. Сладость ягод, хруст капусты и солоноватость орехов дают интересный контраст. Подойдёт тем, кто любит сочетание сладкого и солёного в еде — как в классической «Сельди под шубой». Готовится быстро, ингредиенты легко заменяются доступными аналогами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная1кочан
- клубника500г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории93кКал3.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мак залить кипятком и оставить на несколько минут, чтобы набух. Воду слить.Достаточно пяти-семи минут замачивания — мак не должен размокнуть, только набухнуть. - Шаг 2
Капусту (или листья зелёного салата) порвать на небольшие кусочки и выложить в салатник.Листья зелёного салата дают более нежную текстуру, белокочанная капуста — больше хруста и сока. - Шаг 3
Добавить к капусте солёные обжаренные орехи.Если готовых солёных орехов нет, обжарьте любые орехи на сухой сковороде и посолите в конце. - Шаг 4
Клубнику нарезать небольшими кубиками, мелкую — половинками. Добавить в салат.Клубнику нарезайте непосредственно перед добавлением в салат — так она меньше даст лишнего сока. - Шаг 5
Если клубника кислит, приготовить сахарный сироп: 0,5 ч. л. сахара на 0,5 ст. воды, вскипятить и остудить. Заправить салат сиропом.Сироп добавляйте по вкусу: если клубника сладкая, можно обойтись без него. - Шаг 6
Шаг 6Посыпать салат маком и оставить настояться один-два часа.Именно за время настаивания капуста даст сок, орехи немного смягчатся, а вкусы соединятся.
На заметку
Подавайте салат сразу после настаивания — через один-два часа он достигает лучшего вкуса, дольше хранить не стоит: капуста станет мягкой. Этот рецепт хорошо получается на фото благодаря яркой клубнике и чёрным зёрнам мака. Орехи можно менять — подойдут кешью, арахис или грецкие.Оценить530
0
Комментарии
7Отличная идея! 💖 Такие орешки 😌 всегда у нас на столе...
Очень оригинально! здОрово!!!😃
Спасибо, девочки за теплые слова! 😍😍😍 Пробуйте, на здоровье - ну очень вкусно! 🍃🍁🍂🌺🌸
Салатик для меня совсем неординарный! хочется попробовать!удачи вам в битве!😍
Наталья,очень вкусный салатик!!!Обожаю такие неординарные сочетания с клубничкой!!!😋😋