Кабачки-лодочки с творожно-сырной начинкой
Описание рецепта
Летом стараюсь готовить что-то лёгкое, без тяжёлых гарниров. Эти кабачки выручают — начинка из творога и сыра получается нежной, с лёгкой зеленью укропа, а сверху — та самая румяная корочка, ради которой и стоит подождать лишние десять минут. Подавайте к курице или к мясу, а если что-то останется — на следующий день из холодильника они не хуже.Слово редактора
Фаршированные кабачки — летнее блюдо с минимумом усилий. Половинки кабачка наполняют начинкой из творога, твёрдого сыра и укропа, сверху посыпают тёртым сыром и запекают до румяной корочки. Подходит как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу или курице. Едят горячими и холодными — в обоих случаях вкусно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки2шт.
- творог220упаковка
- сыр твердый170г
- укроп1пучок
- лимонный сокпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки925г1027.78% от дневной нормы
- Жиры502г627.50% от дневной нормы
- Углеводы115г38.33% от дневной нормы
- Калории8843кКал368.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачки вымыла, разрезала каждый вдоль на две половинки и ложкой выскребла серединку. Получившиеся лодочки посолила и сбрызнула лимонным соком.Лимонный сок не только добавляет вкус, но и не даёт кабачкам темнеть — можно выжать из четверти лимона. - Шаг 2Шаг 2Серединки кабачков слегка посолила и обжарила на небольшом количестве растительного масла до мягкости.Следите, чтобы серединки не пережарились: нужна мягкость, а не золотистая корочка, иначе начинка будет суховатой.
- Шаг 3Шаг 3Творог, 150 грамм сыра и укроп измельчила в блендере со щепоткой соли до однородной массы. Добавила обжаренные серединки и снова перебила блендером до однородности.Если творог зернистый, протрите его через сито перед блендером — масса выйдет однороднее.
- Шаг 4Шаг 4Начинку выложила в лодочки и отправила запекаться в духовку при 190 °C примерно на 30 минут.Лодочки можно заполнять с горкой: при запекании начинка немного осядет.
- Шаг 5Шаг 5Натёрла оставшийся сыр, посыпала кабачки и оставила в духовке ещё на 10 минут — до румяной корочки.Сыр для последнего посыпания натирайте на крупной тёрке — так корочка получается более выраженной.
Комментарии
5Вкусно! Просто и полезно. Приготовлю еще раз на встречу гостей...🍃😍
Очень вкусно!😋😋😋
Отличная идея 😃 с творожком))) 😉
И вкусно и полезно 🌺
Очень полезный и легкий гарнир!😍