Персиковый тирамису
Описание рецепта
Этот рецепт ждал своей очереди с прошлой весны - об этом можно судить по одуванчикам! Лёгкий, воздушный десерт, ещё одна вариация известного итальянского лакомства. Крем настолько нежный, что сохранить строгую форму при разрезании не получается. Впрочем,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки250мл
- печенье190г
- мука30г
- маскарпоне150г
- сахарная пудра25г
- молоко300мл
- сахар70г
- ликер1ст. л.
- персики консервированные500г
- яичные желтки3шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории436кКал18.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим заварной крем. Взбить желтки с сахаром, добавить муку и медленно влить горячее молоко. Довести до кипения и варить около 5 минут, перемешивая деревянной ложкой, пока крем не станет плотным. Отставить в сторону и дать крему остыть.
- Шаг 1
В отдельной миске смешать сыр маскарпоне с сахарной пудрой.
- Шаг 2
Вынуть персики из сиропа и разрезать на небольшие кусочки или лепестками.
- Шаг 3
Соединить бОльшую часть персиков с кремом маскарпоне. Часть персиков оставить на украшение.
- Шаг 4
Добавить к персикам заварной крем.
- Шаг 5
Добавить взбитые сливки в общую массу и осторожно перемешать. Убрать в холодильник.
- Шаг 6
В персиковый сироп (примерно стакан) добавить 1 ст.л. ликёра. Это по желанию. У меня молочная часть ликёра шеридан.
- Шаг 7
Замочить каждую печенюшку в персиковом сиропе. Выложить в форму слой печенья. Затем слой крема. Повторяем, пока не закончится печенье и крем.
- Шаг 8
Верх украсить дольками персика и миндальными лепестками. Оставить в холодильнике на 2-3 часа.