Дорада с клубничной сальсой
Описание рецепта
Участник конкурса "Клубничный бум". Потрясающе вкусная рыба! Готовила к небольшому семейному торжеству. Все были в восторге! Сальса также подойдёт к стейкам лосося или филе палтуса. Огромное спасибо за рецепт Елене Фиалке!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- чеснок1зубчик
- розмарин5
- перец горошком смесьпо вкусу
- соль1щепотка
- клубника1шт.
- авокадо1шт.
- кукуруза1шт.
- кинза1ст. л.
- мята1
- сок лайма1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры105г131.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории1139кКал47.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
На очищенной и промытой рыбе сделать по три надреза с каждой стороны. Посолить рыбу внутри и снаружи и выложить на противень, застеленный фольгой.
- Шаг 1
В небольшой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, добавить в него раздавленный чеснок, паприку и веточку розмарина. Прогреть так, чтобы масло впитало все ароматы. Сковороду снять с огня и немного остудить масло. Удалить чеснок и розмарин.
- Шаг 2
Полить рыбу маслом внутри и снаружи, присыпать специями и перцем. В брюшко спрятать по веточке розмарина. Запекать рыбу при 170*С около 30 минут.
- Шаг 3
В это время приготовить сальсу. Соединить клубнику, кукурузу, авокадо, зелень и мелко нарезанные лук и перец. Смешать сок лайма с оливковым маслом, сахаром и солью. Заправить сальсу и подавать немедленно к ароматной рыбе. Приятного аппетита!