Клубничный творожно-сливочный десерт

19 июня 2013

Время приготовления 6 ч

АнастасияАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Участник конкурса «Клубничный бум».

Недавно мы с мамой сидели и вспоминали нашу давнюю поездку в Ригу, о том, какие же там безумно вкусные творожные пирожные: нежные, тающие во рту, невероятные! Эти воспоминания вдохновили меня на создание этого десерта.

Он получился именно таким, каким я и хотела: в меру сладким, больше творожным, чем сливочным, и очень нежным по текстуре.

В общем, десерт из творога и клубники с желатином получился исключительным, мы с мамой остались в полном восторге! Очень рекомендую всем, он готовится меньше, чем за час, только потом надо подождать пока он «схватится» в холодильнике. И еще немаловажный плюс для лета — не надо использовать духовку!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки138г
153.33% от дневной нормы
Жиры162г
202.50% от дневной нормы
Углеводы408г
136.00% от дневной нормы
Калории3611кКал
150.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть 10–15 минут.
Шаг 1
Творог смешать с 150 г сахара. Из клубники сделать пюре при помощи блендера или протереть через сито.
Шаг 2
Смешать 2/3 клубничного пюре с творогом.
Шаг 3
У вас получится такая масса.
Шаг 4
Остальное клубничное пюре нагреть, добавить желатин и растворить его. Выключить огонь, ни в коем случае не доводить до кипения! Остудить.
Шаг 5
Сливки с сахаром взбить до устойчивости.
Шаг 6
Добавить к творогу клубнично-желатиновую смесь и тщательно перемешать.
Шаг 7
Добавить сливки.
Шаг 8
Форму намочить и выложить пленкой так, чтобы свисали края.
Шаг 9
Вылить всю смесь в форму, тщательно распределить и убрать в холодильник на 4 часа.
Шаг 10
Печенье измельчить в блендере в крошку, масло растопить, соединить 2 ингредиента. Достать из холодильника десерт, если он хорошо схватился, сверху выложить и утрамбовать основу. Отправить в холодильник еще на час.
Шаг 11
Достаем десерт и украшаем его сверху клубникой, нарезанной тонкими кусочками. Десерт из творога и клубники с желатином готов! Получается невероятно! Приятного аппетита!