Салат «Летний» с абрикосами и куриной печенью
Описание рецепта
Салатик необычный и интересный. Если не боитесь экспериментов, обязательно попробуйте!))))) К сожалению, пошаговые фото я не сделала. Расскажу честно — сочетание кажется странным только до первой пробы, а потом салат просит добавки. Если абрикосов нет под рукой, попробуйте заменить их нектаринами — вкус только выиграет.Слово редактора
Этот салат строится на контрасте вкусов: сладкие абрикосы соседствуют с нежной отварной куриной печенью, хрустящим огурцом и соломкой из яичных блинчиков. Заправка на основе оливкового масла, соевого соуса и дижонской горчицы с щепоткой сахара связывает все компоненты и придаёт лёгкую пикантность. Блюдо готовится без духовки, все ингредиенты отвариваются, обжариваются или измельчаются заранее, а собирается салат прямо перед подачей. Вариант для тех, кто любит нестандартные сочетания продуктов на летнем столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат1пучок
- абрикосы4шт.
- яйцо2шт.
- зеленьпо вкусу
- оливковое масло3ст. л.
- соевый соус1ч. л.
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории695кКал28.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбейте по отдельности, чуть присолите и пожарьте на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, 2 блинчика. Яичные блинчики охладите и нарежьте соломкой.Жарьте блинчики на среднем огне без лишнего масла — тогда они не пригорят и легко нарежутся соломкой. - Шаг 2Шаг 2Отварную куринную печень нарежьте небольшими кусочками или соломкой. Огурчики нарежьте соломкой, абрикосы дольками.Не переваривайте печень — она станет жёсткой; проверяйте готовность разрезом кусочка.
- Шаг 3Шаг 3Зелень измельчите.Зелень измельчайте непосредственно перед подачей, чтобы она не потемнела и сохранила аромат.
- Шаг 4Шаг 4Для заправки смешайте оливковое масло, соевый соус, дижонскую горчицу. Добавьте щепотку сахара, если нужно посолите. Хорошо взбейте.Дижонскую горчицу можно заменить обычной, но вкус заправки станет менее пикантным.
- Шаг 5Шаг 5Соедините все ингредиенты, полейте заправкой и перемешайте.Смешивайте ингредиенты аккуратно, чтобы абрикосы и блинчики не превратились в кашу.
- Шаг 6Шаг 6Подавайте на листьях салата на большом блюде или порционно. Приятного аппетита!Для красивой подачи выложите салат горкой на листья и полейте заправкой непосредственно перед едой.
Комментарии
17Светик в КК...обожаю такие салаты)🌹🌹🌹
Светочка, какой у тебя вкусный и интересный салатик!!! 😋 😋 😋 💐🐾💐
Замечательный салатик!!Свежий вкус и новое сочетание!!!Спасибо,Света!!😘
Всё в моём вкусе! Спасибо за рецепт, Света!😍🌺🌺🌺
Очень 😄 даже 😎 сочетаемо 😌 и вкусно!!! 😃💐