Слоёный десерт с клубникой и киви в бокалах
Описание рецепта
Рецептуру на восемь порций я делала на четыре — в итоге получилось четыре красивых бокала, которые ушли за один вечер. Клубничный слой с желатином держит форму и не растекается, киви в виде пюре даёт яркую кислинку, а сливочно-йогуртовый крем связывает всё вместе — не приторно, в меру. Особенно нравится, что духовка здесь вообще не нужна: только микроволновка на 20 секунд и холодильник. Десерт выглядит нарядно прямо в бокале, так и подаю — с парой печений сбоку.Слово редактора
Английский десерт-трайфл: ягоды и фрукты слоями со сливочно-йогуртовым кремом, подаётся в бокалах с печеньем. Клубника желируется с кукурузным сиропом, киви идёт пюре без желатина. Подходит для летнего стола, когда не хочется включать духовку. Рецепт рассчитан на восемь порций, но легко делится пополам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника230г
- желатин1ч. л.
- сироп кукурузный40г
- сливки6мл
- ванильный экстракт1ч. л.
- печеньепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории234кКал9.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клубнику помыть, очистить и разрезать. Выложить в ёмкость, раздавить. Посыпать сахаром — от одной ч. л. до одной ст. л. в зависимости от сладости ягод. Оставить на 15 минут, чтобы клубника дала сок.Если клубника сладкая, достаточно одной ч. л. сахара — попробуйте перед добавлением. - Шаг 2
В отдельную ёмкость налить две ст. л. холодной воды, всыпать желатин и оставить на пять минут. Затем добавить немного сока от клубники, поставить в микроволновку на 20 секунд. Добавить одну ст. л. кукурузного сиропа, всё перемешать.Следите, чтобы желатин полностью растворился после микроволновки: перемешайте до прозрачной смеси без крупинок. - Шаг 3
Желатиновую смесь вылить к клубнике, перемешать. Убрать в холодильник на 20 минут.Клубничный слой должен стать слегка упругим, но не твёрдым — проверьте ложкой перед сборкой. - Шаг 4
Киви очистить, порубить в блендере до состояния пюре. Добавить сахар по вкусу и одну ст. л. кукурузного сиропа, перемешать. Перелить в ёмкость, убрать в холодильник на 30 минут.Киви можно оставить чуть кусочками, если хотите текстуру — не доводите до полностью однородного пюре. - Шаг 5
В блендере на малой скорости соединить йогурт, сахар, ванильный экстракт и охлаждённые сливки — до однородного, не жидкого крема.Сливки перед взбиванием охладите в холодильнике не менее часа — так крем получится гуще. - Шаг 6
Шаг 6Выложить всё слоями по бокалам: клубника, крем, киви, снова крем. Убрать в холодильник на 30 минут перед подачей.Для красивого вида чередуйте слои аккуратно по стенке бокала — используйте кондитерский мешок или ложку. - Шаг 7Шаг 7Подавать с печеньем и взбитыми сливками по желанию.Подавайте десерт сразу из холодильника — при комнатной температуре крем быстро теряет форму.
На заметку
Готовый десерт хранится в холодильнике до суток — накройте бокалы плёнкой. Печенье добавляйте прямо перед подачей, иначе размокнет. Рецепт легко адаптировать: вместо клубники подойдут малина или манго. Фото готового десерта эффектнее всего получается в высоких прозрачных бокалах, где видны все слои.Оценить541
0
Комментарии
20Очень выйгрышно 😃 смотрится вкусный 😌 десертик в высоких бокалах))) 😊💖😇
utashila stakanchik😋
Мммм, заманчивый какой десерт!!!😋😋😋😊
Чудесный десерт😋😋😋 как это вкусно😘
Очень вкусный десерт, сразу вспомнила молодые годы, мы ели почти такой в одном кафешке. Было так вкусно!😋😍😍