Тайский салат с говядиной

Говяжью вырезку положить в морозилку на 20 минут.

Приготовить маринад из соевого соуса, тыквенного масла, саке и кукурузной муки.

Мясо нарезать как можно тоньше.

...

Мясо отправить в маринад на 20 минут.

Разогреть в воке 2 ст. ложки арахисового масла и обжаривать мясо в течение 2–3 минут, постоянно помешивая, затем выложить на бумажное полотенце.

Из лайма выжать сок.

В вок добавить рыбный соус, сахар, сок лайма, все перемешать и снять с огня.

Зеленый лук нарезать тонко наискосок, огурцы — соломкой.

Перец чили, удалив семена, мелко порубить.

Кинзу мелко нарезать.

Кешью слегка поджарить на сухой сковороде и растолочь в ступке.

Листья салата вымыть, просушить и выложить на тарелку, присыпать огурцом, луком, кинзой и чили. Сверху разложить кусочки мяса, присыпать орехами и полить заправкой из вока.