Гаспачо из паприки с пикантно замаринованной креветкой
Описание рецепта
Гаспачо, испанская окрошка, происходит из Андалусии и представляет собой типичное блюдо т. н. «средиземноморской диеты», холодный суп из перетёртых или пюрированных сырых овощей, прежде всего помидоров. Иногда употребляемое написание «гаспаччо» является неправильным, так как удвоенная «ч» характерна для итальянского языка, гаспачо же происходит из Испании и Португалии.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры4шт.
- огурцы2шт.
- чеснок1шт.
- бульон100мл
- лайм1шт.
- сахарпо вкусу
- оливковое масло50мл
- тимьян2веточка
- кунжутное масло2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- имбирь1кусок
- мед1ч. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории267кКал11.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Креветкам отделить головы, промыть под проточной водой. Креветки наколоть на шпажки. Имбирь очистить, натереть на тёрке. Чили мелко нарубить, удаляя семена.
- Шаг 1
Приготовить маринад из оливкового масла, соевого соуса, мёда, чили, имбиря, и зелени тимьяна, замариновать в нём креветки.
- Шаг 2
Пока креветки маринуются, подготовить овощи.
- Шаг 3
Паприки очистить от семян и перепонок, помидоры порезать, шалот порубить, огурцы порезать на кусочки.
- Шаг 4
Все овощи взбить в блендере с добавлением чеснока, сахара, соли, порошка чили, оливкового масла, бульона в пюре. Выдавить сок лайма и добавить в гаспачо по вашему вкусу. Охладить.
- Шаг 5
Замаринованные креветки обжарить на сковородке гриль или обычной по 1 мин с каждой стороны. Посолить, поперчить ( по желанию ), сбрызнуть соком лайма.
- Шаг 6
Гаспачо подавать олаждённым, украсить веточкой базилика. Приятного аппетита!!