Особенности рецепта: Кабачок с йогуртом «Новый урожай»

🟢 Быстро 🔥 349 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Люси.

Кабачок с йогуртом «Новый урожай»

09 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Можно приготовить заранее, только соль не добавлять в заправку сразу, а при подаче, спокойно хранится в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике несколько дней!

Слово редактора

Лёгкое летнее блюдо из молодых кабачков с йогуртовой заправкой. Подходит как гарнир или самостоятельная закуска. Заправка — йогурт, оливковое масло, чеснок и укроп — делает жареные кабачки свежими и нежирными на вкус. Хорошо сочетается с мясом на гриле или как часть стола с несколькими закусками. Подходит тем, кто не любит тяжёлые соусы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки2шт.
масло подсолнечное50мл
йогурт200г
оливковое масло50мл
чеснок5стакан
укроппо вкусу
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории349кКал
14.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кабачки нарезать кружочками толщиной около одного сантиметра.
Для равномерной обжарки нарезайте кружочки одинаковой толщины.
Шаг 2
Обжарить кружочки на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Не кладите слишком много кружочков за раз — иначе они начнут тушиться, а не жариться.
Шаг 3
Шаг 3
Выложить кабачки на блюдо, на котором будете подавать.
Дайте кабачкам немного остыть перед добавлением заправки, чтобы йогурт не свернулся.
Шаг 4
Шаг 4
Смешать йогурт, оливковое масло, мелко нарезанный чеснок и укроп, посолить по вкусу.
Если готовите заранее, соль в заправку добавляйте только непосредственно перед подачей.
Шаг 5
Шаг 5
Залить заправкой кабачки и подавать.
Можно дать блюду настояться 10–15 минут — кабачки лучше пропитаются заправкой.

На заметку

Готовое блюдо по этому рецепту можно хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике несколько дней. Соль в заправку добавляйте только перед подачей — так кабачки не дадут лишнюю жидкость. Пошаговые фото помогут поймать нужную степень обжарки. Подавайте холодным или комнатной температуры.

Оценить57

Люси