Торт с чернично-кокосовым муссом и шоколадом

Сначала займемся ягодой. Измельчить в блендере чернику,добавив по вкусу сахар.

Желатин развести по инструкции на пачке.Затем подгрев ,помешивая растворить и соединить с черничной массой,тщательно перемешиваем взбив еще раз в блендере,залить в форму и отправить в холодильник до застывания

Кокосовое молоко сахарим по вкусу.Затем также разводим желатин по инструкции и соединяем с молоком,заливаем в форму и в холодильник до застывания.Я добавила в кокосовое молоко немного желатина,чтобы консистенция была как у сметаны.

Займемся бисквитом:белки отделяем от желтков и взбиваем в пышную пену в кух.комбайне с 3 ложками воды

Затем вводим сахар,желтки,ванилин, продолжая взбивать.

Муку, крахмал и разрыхлитель смешиваем вместе и аккуратно вводим в яично-сахарную массу,на небольшой скорости перемешиваем все до однородного состояния.

Дно формы смазываем раст.маслом и заливаем в нее тесто.Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр. минут 25-30, до зарумянивания.Когда бисквит будет готов аккуратно освободить от формы и остудить.

Достаем из холода ягодное желе и кокосовое

Кокосовое делим на 2 части,примерно 300 мл и 100 мл (пойдут на верх торта)

Ягодное желе смешиваем с кокосовым и взбиваем в блендере

Остывший бисквит режем ножом на кусочки

Берем чашку в которой смешиваем мусс и кусочки бисквита.Затем укладываем всю массу в разъемную форму. Верх хорошо прижав, чтобы получился ровным. Оставляем на пару часов,чтобы торт пропитался и принял форму.

Освобождаем торт от формы

Делаем глазурь,растопив в микроволновке или на водяной бане шоколад.

Затем добавляем воду и хорошо перемешиваем в однородную массу.Вода придаст шоколаду мягкость

Когда шоколадная глазурь начнет немного загустевать,начинаем покрывать ею торт сверху примерно 5-6 ст. ложек), будут подтеки

Затем берем оставшееся кокосовое желе (у него, как я уже писала, консистенция сметаны) и покрываем сверху на шокоглазурь,также получатся подтеки

Затем оставшуюся шокоглазурь поливаем в центр торта

Берем вилку и начинаем делать произвольные разводы.Отправляем в холод до загустевания глазури.

Приятного аппетита.