+ 1000
+ 1000

Пирожки с капустой, рисом и яйцом

Пирожки с капустой, рисом и яйцом
Рецепт на:
18персон
 
Ингредиенты
1/2 л молока
2 пакетика дрожжей (использовать по инструкции)
4 яйца (1 для смазывания пирожков)
50-70 г сахара
200 г сливочного масла
1-1,3 кг муки
1-2 пакетика разрыхлителя
Начинка:
1 кочан капусты (средний),
зелень укропа,
масло растительное;
300 г варёного риса
6 штук яиц

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

шаг 1/7

Молоко подогреваем до 30 градусов
На весь экран

шаг 2/7

500 г муки просеиваем, соединяем с дрожжами - перемешиваем, вводим в молоко муку с дрожжами - замешиваемым тесто - стоит 15 мин.
На весь экран

шаг 3/7

Отдельно взбиваем белки (чуть-чуть соль) до густой пены, добавляем -перемешиваем руками; Отдельно взбиваем желтки с сахаром- добавляем в тесто-перемешиваем руками;
На весь экран

шаг 4/7

Масло растапливаем, остывает до 30 градусов - добавляем в тесто-перемешиваем; ставим ёмкость с тестом в тазик с умеренно горячей водой - накрываем. Тесто отдыхает и поднимается. Через 30 минут опара поднялась - добавляем оставшуюся муку - вымешиваем-накрываем. 2-2,5 часа держим опару. Каждые 30 минут обминаем.
На весь экран

шаг 5/7

Готовим начинку: Жарим капусту, можно с луком репчатым или пореем, добавляем зелень по желанию.Солим, перчим. Отставляем остывать.
На весь экран

шаг 6/7

Варим рис, яйца, руби солим, соединяем, добавляем зелёный лук. Солим, перчим по вкусу. Тесто выкладываем на смазанный маслом стол. Формируем 18 шариков из теста. Руками делаем круг из теста. При лепке пользуемся мукой. Начиняем готовой начинкой.
На весь экран

шаг 7/7

В центр кружка из теста кладём начинку, можно положить кусочек сливочного масла и при помощи муки соединяем, защипывая края. Выкладываем на противень швом вниз или вверх по желанию. Смазываем взбитым яйцом и в духовку 180-200 градусов на 35 минут.
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

С молодой 🍀 капусткой 😚 очень вкусно))) 😋😋

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
7 лет назад

Люблю я такие пирожки!!! 💐🌸💐

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
7 лет назад

Пожалуйста, расписывайте текст рецепта по шагам, в отдельных окнах.