Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 июля
Все праздники
+ 1000
MAMADOГотовим без отходов
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Видеорецепты по теме
Тарталетки со спаржей, розмарином и сыром
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
25
34545
1
Реклама

Пирожки с капустой, рисом и яйцом

Пирожки с капустой, рисом и яйцом
Рецепт на:
18 персон
 
Ингредиенты
1/2 л молока
2 пакетика дрожжей (использовать по инструкции)
4 яйца (1 для смазывания пирожков)
50-70 г сахара
200 г сливочного масла
1-1,3 кг муки
1-2 пакетика разрыхлителя
Начинка:
1 кочан капусты (средний),
зелень укропа,
масло растительное;
300 г варёного риса
6 штук яиц

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Молоко подогреваем до 30 градусов


На весь экран

# шаг 2/7

500 г муки просеиваем, соединяем с дрожжами - перемешиваем, вводим в молоко муку с дрожжами - замешиваемым тесто - стоит 15 мин.


На весь экран

# шаг 3/7

Отдельно взбиваем белки (чуть-чуть соль) до густой пены, добавляем -перемешиваем руками; Отдельно взбиваем желтки с сахаром- добавляем в тесто-перемешиваем руками;


На весь экран

# шаг 4/7

Масло растапливаем, остывает до 30 градусов - добавляем в тесто-перемешиваем; ставим ёмкость с тестом в тазик с умеренно горячей водой - накрываем. Тесто отдыхает и поднимается. Через 30 минут опара поднялась - добавляем оставшуюся муку - вымешиваем-накрываем. 2-2,5 часа держим опару. Каждые 30 минут обминаем.


На весь экран

# шаг 5/7

Готовим начинку: Жарим капусту, можно с луком репчатым или пореем, добавляем зелень по желанию.Солим, перчим. Отставляем остывать.


На весь экран

# шаг 6/7

Варим рис, яйца, руби солим, соединяем, добавляем зелёный лук. Солим, перчим по вкусу. Тесто выкладываем на смазанный маслом стол. Формируем 18 шариков из теста. Руками делаем круг из теста. При лепке пользуемся мукой. Начиняем готовой начинкой.


На весь экран

# шаг 7/7

В центр кружка из теста кладём начинку, можно положить кусочек сливочного масла и при помощи муки соединяем, защипывая края. Выкладываем на противень швом вниз или вверх по желанию. Смазываем взбитым яйцом и в духовку 180-200 градусов на 35 минут.


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Отправить
Т
Т
11 лет назад

С молодой 🍀 капусткой 😚 очень вкусно))) 😋😋

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
11 лет назад

Люблю я такие пирожки!!! 💐🌸💐

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
11 лет назад

Пожалуйста, расписывайте текст рецепта по шагам, в отдельных окнах.

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.