Сметанные кексы с овсяной мукой и черной смородиной
Описание рецепта
Участник конкурса "Детское меню". Просто, легко и ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Смородину можно заменить любой ягодой на ваш вкус. У меня в доме эти кексы разлетаются быстрее, чем успевают остыть, так что советую сразу делать двойную порцию. А если под рукой нет смородины, беру замороженную вишню без косточки — тоже отлично работает.Слово редактора
Кексы готовятся на основе сметанного теста с добавлением овсяной муки — она делает структуру чуть более рассыпчатой по сравнению с обычной пшеничной выпечкой. Ягода закладывается прямо в тесто без предварительной обработки, поэтому важно правильно распределить её по формочкам. Рецепт относится к простым домашним кексам без сложных техник: венчик, миска и духовка. Вариативность по ягодам делает его удобным круглый год — от летней смородины до зимней замороженной клюквы или вишни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука170стакан
- овсяная мука100г
- сахар200г
- яйцо2шт.
- сметана200г
- масло растительное50г
- разрыхлитель2ч. л.
- ванильный экстракт0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3159г3510.00% от дневной нормы
- Жиры517г646.25% от дневной нормы
- Углеводы25739г8579.67% от дневной нормы
- Калории118450кКал4935.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца с сахаром и ванильным экстрактомВзбивайте до легкой пены, чтобы сахар успел частично раствориться и тесто получилось воздушнее - Шаг 2
Шаг 2Добавить сметану, масло. ПеремешатьВводите масло постепенно, чтобы оно равномерно соединилось со сметаной и не расслоилось - Шаг 3
Смешать 2 вида муки, добавить разрыхлитель. Вмешать в сметано-яичную смесь.Просейте муку перед смешиванием, чтобы разрыхлитель распределился равномерно и кексы поднялись без комков - Шаг 4
Добавить смородину.Если ягода мороженая, не размораживайте её заранее — так она меньше окрасит тесто - Шаг 5
ПеремешатьПеремешивайте недолго и аккуратно, чтобы ягода не помялась и тесто не стало плотным - Шаг 6
Разложить по формочкам и выпекать 20-25 минут при температуре 190-200 гр.Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить из кекса сухой
Комментарии
20Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!!! С зелёным чаем вообще бомба!
Очень удачный рецептик!! Получились очень воздушные, мягонькие и ароматные кексы, которые делаются за считанные минуты. Спасибо за рецептик.
Вкусно!!!!! 😋 Отдельное спасибо за сметану в тесте этих кексиков!!!!!! 💐 Добавила рецепт. Буду пробовать. 💗
а сколько теста в форму лить?1/3,1/2 или полную?
Какие вкусные и полезные кексики!!!!💐💐💐