Сырный мильфей с легким овощным салатом (cheese millefeuille with vegetable salad)
Описание рецепта
У нас сегодня с вами прекрасная и вкусная закуска, точнее салат, поданный как классический "десерт" - мильфей. В сезон овощей и лета можно подать вот такой апперетив перед обедом или ужин. Сочетание прекрасно с игристыми - розовым или брют, так с белым сухим вином или лимонадом, минеральной водой, лучше без газа с дольной лайма или лимона....и вы унесетесь на время от всех дел далеко-далеко... Это стоит пробовать, минимум времени, как и минимум продуктов, в итоге масса удовольствия...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пармезан6
- кукурузная мука1ст. л.
- огурцы1шт.
- лук зеленый2шт.
- эстрагон2веточка
- оливковое масло3ст. л.
- перец черный1щепотка
- соль морскаяпо вкусу
- сок лаймапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории186кКал7.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Первым делом готов печенье из сыра: для этого разогреваем духовой шкаф до 200С. Трем или режим крупно наш сыр, просеиваем муку и добавляем масло. Замешиваем тесто.
- Шаг 1
На противень, застеленный фольгой либо пергаментом выкладываем 6-8 сформированных лепешек из теста.Ставим в духовой шкаф на 7-10 минут
- Шаг 2
Достаем из духового шкафа наши сырные "мильфеи" и даем полностью остыть им. Я при помощи круглой формы выровняла все свои печенья для подачи.
- Шаг 3
Готовим начинку-салат: режем на мелкие кубики огурец и перец паприку. Помидоры черри режим на четвертинки. Шинкуем зеленый лук, эстрагон. Все перемешиваем
- Шаг 4
Готовим заправку: соединяем оливковое масло, в моем случае масло виноградных косточек с соком лайма, солью и черным свежемолотым перцем. Соусом заправляем наш салат
- Шаг 5
Наш салат можно подавать как минимум тремя способами: сборка первая -фуршетная: на сырную печенюшку выкладываем одну-две чайных ложки салата.
- Шаг 6
Вторая подача "Мильфей": на тарелку выкладываем печенье сырное, потом 1 чайную ложку салата, потом снова печенье - салат, так повторяем еще раз. Получаем по сути мильфей - нашу вкусную башенку
- Шаг 7
Третья подача порционная: в бокал выкладываем наш салат и сбоку ставим наше сырное печенье
- Шаг 8
Вот и готов наш салат, так что вы в праве выбрать какая из подач вам приятней и милей. Приятных вам впечатлений, радости от вкушения и пусть мир немного подождет... Как уже ранее писала, салат идеален с белым вином или брютом, а также минеральной водой - все по вашему вкусу и желанию. Приятного аппетита и теплого лета и моря вам Солнца!!!