Тёплый салат с говядиной, тушёными овощами и лаймовой заправкой
Описание рецепта
Прекрасное решение для обеда или ужина. Мягкая сочная говядина с тушеными огурцами и теплыми томатами для вас станут откровением, которое стоит пробовать. Сочетание заправки и зелени - фьюжен Запада и Востока. Текстура салата на контрасте - мягкого и сочного, теплого и освежающего. Советую пробовать, ценитель мясных блюд особенно остались довольны.Слово редактора
Тёплый салат из обжаренной говядины, приготовленной до степени медиум, с тушёными до альденте огурцами и томатами. Заправка на основе лаймового сока, дижонской горчицы и оливкового масла даёт кислотный баланс. Базилик и кинза — финальный акцент. Подходит для сытного обеда или лёгкого ужина. Порция получается одновременно сочной и свежей за счёт контраста тёплого мяса и зелени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы4шт.
- базиликпо вкусу
- кинзапо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- сок лаймапо вкусу
- горчица дижонская500г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории213кКал8.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Сюрреалистичная
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо отбить, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. Сковороду хорошо прогреть и обжарить говядину до степени медиум. Снять с огня и дать мясу отдохнуть несколько минут.Не пережарьте мясо: медиум — это розовая середина. После обжарки дайте говядине полежать две-три минуты, тогда соки не вытекут при нарезке. - Шаг 2Шаг 2Томаты и огурцы нарезать сегментами, лук нашинковать кольцами. Потушить овощи на оливковом масле до состояния альденте — они должны оставаться с лёгким хрустом.Следите, чтобы овощи не стали мягкими: достаточно двух-трёх минут на среднем огне.
- Шаг 3Шаг 3Мясо нарезать соломкой средней толщины и добавить к тёплым овощам на сковороде, перемешать.Нарезайте мясо поперёк волокон — так оно будет мягче на укус.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить заправку: в миске соединить лаймовый сок, дижонскую горчицу, свежемолотый перец, морскую соль и оливковое масло.Если нет лайма, можно заменить лимонным соком, вкус будет чуть мягче.
- Шаг 5Шаг 5Зелень вымыть и обсушить с помощью карусели для зелени или бумажного полотенца.Зелень добавляйте только в самом конце, иначе она завянет от тепла.
- Шаг 6Шаг 6Выложить салат в центр блюда, посыпать листочками базилика и кинзы. Полить заправкой и подавать сразу.Подавайте сразу после сборки — салат не хранится, иначе овощи дадут сок и заправка потеряет баланс.
Комментарии
13Заремушка,великолепный салатик!!!😋😋😋
И салатик 😊 и тарелочка 😉 ...в моём вкусе))) pooh_lol💖💗🐾
Ммм, вкуснотень!!!!!!!!!!!😋😋😋😍
да, меня тарелка в начале привлекла тоже,а потом необычность...Когда то у когото видела они жарили огурцы,но я не пробовала...а теперь попробую...💖
Тарелка просто созадана для летних ярких салатов) завидую и тарелке и наполнению...😍